冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經(jīng)過調(diào)味而成。其“味道好、低成本”的經(jīng)營特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也加突出。由于冒菜的經(jīng)營相當明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場前景也相當廣闊。

冒菜培訓內(nèi)容

⒈香料種類識別、品質鑒別、成分及配制比例

⒉制做麻辣紅油

⒊炒制底料

⒋高湯的煲制

⒌特色嫩牛肉（麻辣.五香）的腌制

⒍料湯調(diào)味兌鍋

⒎配制煮菜鮮湯

⒏制做冒菜成品

⒐50種食材的選取、切配、腌制預處理

我們的

⒈技術學習資料完備，傳授全部技術工藝配方無保留；

⒉配方選料用量全部數(shù)字化，沒有“適量”，沒做過飯的學員也能做出味道穩(wěn)定的成品；

⒊我們采用的都是可替換的基礎常見物料，學完以后學員自己掌握全部技術核心；

⒋向學員提供課程學習實踐需要的場所、設施、物料；

⒌不會指派學員做和所學課程無關的勞務事宜；

⒍一對一教學，學員學后達到品嘗水平，學會為止；

⒎學費中包含了全部課程相關費用。

學習流程：

1.學員通過微信號、QQ號或電話號進行初步咨詢；

2.約定時間于培訓場地內(nèi)品嘗產(chǎn)品味道；

3.若認可味道則簽訂技術培訓合同，學費性付清；

4.師傅擬定課程內(nèi)容及時間安排表，手把手按時實施培訓；

5.學員課程學完后，獨立在場地內(nèi)取材實踐，制做成品；

6.師傅、學員共同對獨立實踐出的成品味道進行品嘗確認。