冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經(jīng)過(guò)調(diào)味而成。其“味道好、低成本”的經(jīng)營(yíng)特別明顯，是近年來(lái)非常流行的草根美食。相對(duì)于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也加突出。由于冒菜的經(jīng)營(yíng)相當(dāng)明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場(chǎng)前景也相當(dāng)廣闊。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容

⒈香料種類識(shí)別、品質(zhì)鑒別、成分及配制比例

⒉制做麻辣紅油

⒊炒制底料

⒋高湯的煲制

⒌特色嫩牛肉（麻辣.五香）的腌制

⒍料湯調(diào)味兌鍋

⒎配制煮菜鮮湯

⒏制做冒菜成品

⒐50種食材的選取、切配、腌制預(yù)處理

我們的

⒈技術(shù)學(xué)習(xí)資料完備，傳授全部技術(shù)工藝配方無(wú)保留；

⒉配方選料用量全部數(shù)字化，沒(méi)有“適量”，沒(méi)做過(guò)飯的學(xué)員也能做出味道穩(wěn)定的成品；

⒊我們采用的都是可替換的基礎(chǔ)常見(jiàn)物料，學(xué)完以后學(xué)員自己掌握全部技術(shù)核心；

⒋向?qū)W員提供課程學(xué)習(xí)實(shí)踐需要的場(chǎng)所、設(shè)施、物料；

⒌不會(huì)指派學(xué)員做和所學(xué)課程無(wú)關(guān)的勞務(wù)事宜；

⒍一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員學(xué)后達(dá)到品嘗水平，學(xué)會(huì)為止；

⒎學(xué)費(fèi)中包含了全部課程相關(guān)費(fèi)用。

學(xué)習(xí)流程：

1.學(xué)員通過(guò)微信號(hào)、QQ號(hào)或電話號(hào)進(jìn)行初步咨詢；

2.約定時(shí)間于培訓(xùn)場(chǎng)地內(nèi)品嘗產(chǎn)品味道；

3.若認(rèn)可味道則簽訂技術(shù)培訓(xùn)合同，學(xué)費(fèi)性付清；

4.師傅擬定課程內(nèi)容及時(shí)間安排表，手把手按時(shí)實(shí)施培訓(xùn)；

5.學(xué)員課程學(xué)完后，獨(dú)立在場(chǎng)地內(nèi)取材實(shí)踐，制做成品；

6.師傅、學(xué)員共同對(duì)獨(dú)立實(shí)踐出的成品味道進(jìn)行品嘗確認(rèn)。