水餃我想小編不說各位也知道是啥，各位也沒少吃水餃，而水餃的款式各位又知道多少呢?兩頭扁，中間大的，叫普通捏餃。餃子脊一壘一壘像是扭麻花一樣的，叫花餃;一頭大一頭尖是福建沙縣特產(chǎn)品種和樣式，同時(shí)也被稱為福壽餃。而就山西的部分地區(qū)是將其稱作為“扁食”。煎熟的餃子叫"鍋貼"。而水餃的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。
另外水餃店根據(jù)近些年在市場上的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其實(shí)就水餃店在整體的發(fā)展上還是很不錯(cuò)的，但在水餃店的發(fā)展過程當(dāng)中很容易出現(xiàn)風(fēng)頭一過就被顧客遺忘的情況，之所以水餃店會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，主要是和上述幾個(gè)方面有直接關(guān)系，所以水餃店的經(jīng)營者需要將上述問題貫徹下去。另外水餃店的經(jīng)營者去適當(dāng)?shù)亩ㄆ诘耐瞥鲂缕?，在有新品時(shí)，是會(huì)很吸引顧客到水餃店捏用餐的。
俗話說的好“好吃不過餃子”，對(duì)于皮薄餡大且鮮嫩多汁的餃子這一美食，我想是沒有人會(huì)拒絕吧!而餃子是否好吃，調(diào)肉餡可謂是其中的關(guān)鍵。而各位在平時(shí)是如何調(diào)肉餡的呢?是否是直接把食鹽、生抽、五香粉等等調(diào)料倒進(jìn)去，攪拌攪拌就行了?難怪不好吃。不少人認(rèn)為，調(diào)制餃子的肉餡在調(diào)料上越多越好，不然!調(diào)料多了是會(huì)蓋住其中的肉味，吃著也不香。記住“加1水，放1油”，使肉餡鮮嫩多汁。
經(jīng)營者再為水餃店的進(jìn)行選址時(shí)，還需要有前瞻性的原則。而這也就是說不能只是關(guān)注水餃店在當(dāng)前該區(qū)域的發(fā)展情況，同時(shí)還要水餃店的經(jīng)營者考慮下其發(fā)展如何。各位既然要開水餃店，還要做好長遠(yuǎn)發(fā)展的準(zhǔn)備，但隨著不斷規(guī)劃過程中，若是各位水餃店的經(jīng)營者選擇的位置發(fā)展很火熱，在過幾年拆遷的話，可能不利于水餃店在之后的長期發(fā)展。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
另外水餃店根據(jù)近些年在市場上的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其實(shí)就水餃店在整體的發(fā)展上還是很不錯(cuò)的，但在水餃店的發(fā)展過程當(dāng)中很容易出現(xiàn)風(fēng)頭一過就被顧客遺忘的情況，之所以水餃店會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，主要是和上述幾個(gè)方面有直接關(guān)系，所以水餃店的經(jīng)營者需要將上述問題貫徹下去。另外水餃店的經(jīng)營者去適當(dāng)?shù)亩ㄆ诘耐瞥鲂缕?，在有新品時(shí)，是會(huì)很吸引顧客到水餃店捏用餐的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，大多更喜歡到交通便利的位置用餐。方便到達(dá)的水餃店，而這也將是消費(fèi)者在選擇水餃店時(shí)的重要的依據(jù)，所以經(jīng)營者在為水餃店選址時(shí)，要注意好周邊的交通情況，盡可能選擇那些豐富且交通便利的位置?；蚴钦f讓自己的水餃店內(nèi)的更豐富，也能開在地鐵或公交站附近，交通便利而在這里開水餃店會(huì)招攬到不少消費(fèi)者。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營者在對(duì)水餃店有明確后，就要水餃店根據(jù)來做裝修。水餃店還要根據(jù)水餃店所面對(duì)的消費(fèi)者的群體而來選擇合適的風(fēng)格。此外，水餃店的裝修盡量請(qǐng)裝修公司。而就一個(gè)好的且有經(jīng)驗(yàn)的水餃店的裝修公司才能夠更快速的了解到經(jīng)營者的需求，除此之外，專業(yè)的水餃店的裝修公司在廚房等一些要防火等等需求的位置將會(huì)有更加專業(yè)化的裝修。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就根據(jù)餡料的不同，其在市場上的售價(jià)也都是不同的。而我們就是以豬肉白菜餡為例，一碗豬肉白菜餡的餃子大約在8-10個(gè)餃子，而市場上的售價(jià)在10元左右，而其制作上的成本也不過是3-4元，毛利在60%左右。由此可見，餃子的利潤是非常大的。若是到餃子館用餐的人均消費(fèi)10元左右，那么每日以80人進(jìn)店用餐，日營業(yè)在800元左右，月營業(yè)在2.4萬左右，扣除成本，月凈在1.6萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營者在對(duì)水餃店有明確后，就要水餃店根據(jù)來做裝修。水餃店還要根據(jù)水餃店所面對(duì)的消費(fèi)者的群體而來選擇合適的風(fēng)格。此外，水餃店的裝修盡量請(qǐng)裝修公司。而就一個(gè)好的且有經(jīng)驗(yàn)的水餃店的裝修公司才能夠更快速的了解到經(jīng)營者的需求，除此之外，專業(yè)的水餃店的裝修公司在廚房等一些要防火等等需求的位置將會(huì)有更加專業(yè)化的裝修。
水餃作為傳統(tǒng)美食之一，其可謂是源遠(yuǎn)流長的，并且在歷也很是悠久，同時(shí)也是國人餐桌上的佳肴。而水餃這一美食的發(fā)源地可以追溯到北方，尤其以山東、河北等地而為主。在剛開始，水餃可謂是冬季家家戶戶過年時(shí)的，由于其形似元寶，同時(shí)也象征著財(cái)富以及和幸福。而就現(xiàn)在如今，水餃已讓是成了國人日常生活當(dāng)中的一部分，不管是過年團(tuán)聚還是平日小聚，都是離不開水餃的身影。
