其實就蓋澆飯的主要的一個特點是飯菜相結(jié)合，食用起來很是方便，其中既有主食米飯還有美味佳肴。但其不象食用飯菜那樣用較多的餐具擺在桌上，而是將飯菜盛于一起，制作簡單且方便，既能放在桌上食用還能用手端著吃。而蓋澆飯的另個特點就是快而熱。由于飯菜都是事前烹制而成，而且飯菜始終都是熱的，同時也很是符合人們吃熱食的習慣，也可以說它是式的快餐。

　　　　其實就現(xiàn)在如今的蓋澆飯店在激烈的市場的競爭當中，有些蓋澆飯店內(nèi)的人氣高漲生意也很是紅火，而有的蓋澆飯店卻是門可羅雀消費者卻是寥寥無幾。不管是那種原因?qū)е碌倪@樣的現(xiàn)象，不得不承認的是，蓋澆飯店內(nèi)的客流也就意味著其中的人氣，很大的程度上也都直接的決定著這家蓋澆飯店在生意方面的好壞。而有哪些方法是可以增加蓋澆飯店內(nèi)的客流呢?

　　米飯這可謂是咱們?nèi)粘Ｉ町斨猩俨涣说闹魇?，從上學(xué)到現(xiàn)在就鐘愛蓋澆飯這口。把肉、菜、湯汁澆在米飯上，拌勻食用，料足而有味美，而常見的有很多如：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁等等。

　　　　蓋澆飯店可謂是現(xiàn)在人們都很是喜愛吃的一款美食，其口感也較為鮮香，不會有太大的麻辣感。而且蓋澆飯店在采購食材時，都要蓋澆飯店按照嚴格要求來進行的，讓消費者到蓋澆飯店內(nèi)可以吃到安全且健康的食材。而隨著人們對蓋澆飯的需求的不斷的增加，同時也吸引到了不少的蓋澆飯店的經(jīng)營者們的關(guān)注。那么，若是想要開節(jié)哀蓋澆飯店要具備到哪些條件呢?

　　理論學(xué)習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　一家良好的蓋澆飯店若是沒有好店鋪的宣傳的話，那么顧客也是不會了解到蓋澆飯店的存在，為了能夠讓顧客了解讓蓋澆飯店的口碑，還要做好的一件事就是做好蓋澆飯店的宣傳，不少人可能擔心太過于宣傳是否會讓顧客感覺到蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品貴，不來用餐呢?這時要做的就是蓋澆飯店在宣傳時，就規(guī)定好蓋澆飯店的基調(diào)。實踐出真知，經(jīng)營者學(xué)經(jīng)驗是好的，但要在這過程中發(fā)現(xiàn)問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就現(xiàn)在如今的蓋澆飯店在激烈的市場的競爭當中，有些蓋澆飯店內(nèi)的人氣高漲生意也很是紅火，而有的蓋澆飯店卻是門可羅雀消費者卻是寥寥無幾。不管是那種原因?qū)е碌倪@樣的現(xiàn)象，不得不承認的是，蓋澆飯店內(nèi)的客流也就意味著其中的人氣，很大的程度上也都直接的決定著這家蓋澆飯店在生意方面的好壞。而有哪些方法是可以增加蓋澆飯店內(nèi)的客流呢?

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　在剛開始要經(jīng)營者做好蓋澆飯店在市場上的調(diào)查工作，這也才能選擇到適合的蓋澆飯店所在的位置。而在選址時不僅要觀察好蓋澆飯店的周圍客流，同時還要觀察好同行的發(fā)展狀況。其次還有一點就是經(jīng)營開蓋澆飯店，要有充足的空間才行，這樣也才能容納更多的蓋澆飯店內(nèi)的消費者，避免其出現(xiàn)擁擠情況，因此經(jīng)營者在選擇蓋澆飯店所在位置時，要考慮到蓋澆飯店店鋪的大小問題。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營開蓋澆飯店還要注意到產(chǎn)品的口味，自家的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品是好是壞，只有消費者吃到嘴里才知道口味。而蓋澆飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味，也都直接的決定了消費者是否愿意再用餐的一個重要的因素。所以，若是想要長久的留住蓋澆飯店內(nèi)的消費者，初次開店的經(jīng)營者們，就要對蓋澆飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味去多多的研究，爭取開發(fā)出讓消費者所喜歡的口味的蓋澆飯。

　　蓋飯作為一道制作簡單、好吃且還很是營養(yǎng)豐富的一道特色的美食，同時也都受到了不少的顧客們的喜愛。蓋飯的世界的精彩之處在于萬物皆可加入其中，而更具不同的地域以及和時蔬，都能根據(jù)個人的風格以及和應(yīng)季食材做出相應(yīng)的蓋飯。而蓋飯在制作上也很是簡單易學(xué)，葷素搭配，既能滿足口味的需求，還能有身體的所需營養(yǎng)。