說到米飯，除了炒飯以及和燙飯外，日常生活當(dāng)中接觸很多的大概就是蓋飯了。蓋飯也被稱之為蓋澆飯，而這也主要就是把做好的產(chǎn)品連同湯汁一起鋪放在米飯上，而且飯和菜的結(jié)合，既有主食米飯也有美味的菜肴。蓋澆飯也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是魚香肉絲、什錦蔬菜，醬燒豬排、西紅柿雞蛋等等。醬汁混著菜肴拌飯吃，超級過癮!就是因為蓋澆飯的食材的百搭，食用起來很是方便，所以備受廣學(xué)生以及和上班族的喜愛。

　　　　先為各位介紹到的人氣活動就是針對一人到蓋澆飯店內(nèi)用餐消費的，其實目前還會有的一些單人進(jìn)入到蓋澆飯店內(nèi)用餐，而這也是很大的客流。因此，若是想要讓蓋澆飯店的生意好，那么就需要蓋澆飯店抓住這一部分的客流，而就這其中所提供的蓋澆飯店的設(shè)計方案，就可以是凡是到蓋澆飯店內(nèi)用餐的顧客，只要是消費滿多少，那么就可以加購一個飲品。

　　其實就在眾多的家常菜品當(dāng)中，蓋澆飯這一美食始終主要就是以簡便、美味和營養(yǎng)豐富而為主要的特點，同時也贏得了更多的食客們的喜愛。無論是將蓋澆飯作為午餐還是晚餐，一份熱騰騰的蓋澆飯總能讓人們食欲大增。而蓋澆飯作為一道家常特色菜，其實就是以米飯為底，往其上加入各式各樣的配菜，再往上澆上濃郁醬汁，食用起來更是口感豐富更是香氣四溢。

　　　　顧客就是上帝，任何蓋澆飯店所做的一切努力，都是為了蓋澆飯店可以贏得消費者的認(rèn)可，而良好的蓋澆飯店的服務(wù)往往都是可以起到畫龍點睛的作用。從從消費者進(jìn)入到蓋澆飯店開始，到點餐、就餐、離店整個流程，蓋澆飯店內(nèi)的服務(wù)都將貫穿始終。因此蓋澆飯店在發(fā)展中，要不斷提高服務(wù)意識，如微笑，在遇到問題時，不能過分緊張，要耐心和消費者溝通。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　蓋澆飯店是各位的都很是喜歡的產(chǎn)品，而就目前不少的經(jīng)營者們也都想要開家蓋澆飯店，但是蓋澆飯店在市面上已然是達(dá)到了飽和狀態(tài)，因此，這就要開展一些蓋澆飯店的人氣活動而來為店鋪吸引那些潛在的顧客。那么想要蓋澆飯店吸引顧客的設(shè)計方案都有哪些呢?下面就來簡單的為各位介紹下蓋澆飯店吸引顧客的方案，望能為各位帶來幫助。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開蓋澆飯店，做好選址這些都是開好家蓋澆飯店的關(guān)鍵在。要盡選在交通便利且客流多的地方，而在蓋澆飯店的資金允許的情況下，要盡量選擇好的蓋澆飯店的位置，而好的位置要做好蓋澆飯店內(nèi)的和消費能力。選擇蓋澆飯店要根據(jù)主要顧客人群去選擇，所以在蓋澆飯店的選址上需要選擇消費人群多的位置。裝修和布置是很關(guān)鍵的，蓋澆飯店的裝修也要整體的偏明亮些。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　這是經(jīng)營開蓋澆飯店時都很是重要的一點，對于能否能留住蓋澆飯店內(nèi)的顧客有著很大影響，要注意蓋澆飯店在品牌上的口味如何。好的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品味道可以說是吸引消費者的重要因素，還要有特別風(fēng)味，若是蓋澆飯店沒有自己的特色這是很容易被淘汰的，同時是很難要蓋澆飯店的長久發(fā)展。不同的用餐習(xí)慣，產(chǎn)品口味要求也是不同的，會有差。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　下面小編要說的一點就是，蓋澆飯店要想實現(xiàn)長遠(yuǎn)的發(fā)展，那么就要打造出舒適的蓋澆飯店用餐環(huán)境，只有蓋澆飯店的環(huán)境舒心了，顧客才能更輕松的享受到產(chǎn)品。所以，可以在蓋澆飯店的裝修上以明亮且簡約的色調(diào)而為主，添加趣味性強的裝飾品，從而可以讓蓋澆飯店內(nèi)的顧客能完全的放松身心。此外，還要注重好蓋澆飯店環(huán)境上的衛(wèi)生問題，要做好蓋澆飯店的干凈整潔。

　　蓋澆飯在調(diào)味上是需要根據(jù)個人的口味而來適量的進(jìn)行調(diào)整，并且每個人在口味上是有所不同的，而且也能夠適當(dāng)?shù)脑鰷p菜品的醬油、蠔油或是糖的比例。而在炒蛋時是想要注意好其中的火候，對于過高的火候這是會使蛋變老，從而影響蓋澆飯的口感。溫火翻炒至剛熟即可。準(zhǔn)備好食材時需要注意好切工，肉類切得越是薄，在烹飪時吸收的味道也會越快，口感也更加的嫩滑。