其實就蓋澆飯的主要的一個特點是飯菜相結(jié)合，食用起來很是方便，其中既有主食米飯還有美味佳肴。但其不象食用飯菜那樣用較多的餐具擺在桌上，而是將飯菜盛于一起，制作簡單且方便，既能放在桌上食用還能用手端著吃。而蓋澆飯的另個特點就是快而熱。由于飯菜都是事前烹制而成，而且飯菜始終都是熱的，同時也很是符合人們吃熱食的習(xí)慣，也可以說它是式的快餐。

　　　　其實若是想要經(jīng)營開家特色的蓋澆飯店，那么就要去接觸下蓋澆飯，對這個行業(yè)要了解清楚才行，若是想要了解好蓋澆飯店，那么就要經(jīng)營者們?nèi)ズ煤玫淖鲆淮问袌龇矫娴恼{(diào)查。而蓋澆飯店在市場方面的調(diào)研內(nèi)容都包括了：顧客的消費水平，口味偏好，對蓋澆飯店的看法。唯有了解顧客，才能好蓋澆飯店。除了線下調(diào)查外，蓋澆飯店還能做線上問卷，多渠道去搜集相關(guān)資料。

　　米飯這可謂是咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中少不了的主食，從上學(xué)到現(xiàn)在就鐘愛蓋澆飯這口。把肉、菜、湯汁澆在米飯上，拌勻食用，料足而有味美，而常見的有很多如：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁等等。

　　　　其實就現(xiàn)在如今的蓋澆飯店在激烈的市場的競爭當(dāng)中，有些蓋澆飯店內(nèi)的人氣高漲生意也很是紅火，而有的蓋澆飯店卻是門可羅雀消費者卻是寥寥無幾。不管是那種原因?qū)е碌倪@樣的現(xiàn)象，不得不承認(rèn)的是，蓋澆飯店內(nèi)的客流也就意味著其中的人氣，很大的程度上也都直接的決定著這家蓋澆飯店在生意方面的好壞。而有哪些方法是可以增加蓋澆飯店內(nèi)的客流呢?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　當(dāng)然了經(jīng)營開好家特色的蓋澆飯店，而這不單單只是考驗蓋澆飯店內(nèi)的引流能力，而蓋澆飯店要后期要如何留住消費者呢、如何讓消費者可以二次甚至多次到蓋澆飯店內(nèi)用餐呢，這就要看蓋澆飯店的硬實力了。如質(zhì)量、服務(wù)、口味等，這些都是顧客到蓋澆飯店用餐時很在意的。顧客引流到蓋澆飯店也只是營銷開始，做好了這些才能使蓋澆飯店在之后會不斷的有客流。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　蓋澆飯店若是想要做得強(qiáng)大，那么其中的關(guān)鍵在于對蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品的創(chuàng)新，然而創(chuàng)新是要去多加嘗試且挑戰(zhàn)的。而對于尤剛剛開始創(chuàng)業(yè)開蓋澆飯店的年輕人而言。店鋪創(chuàng)新是能讓蓋澆飯店的日常運營更順，并且吸引到消費者，從而改善蓋澆飯店的經(jīng)營狀況。而就現(xiàn)在競爭激烈的當(dāng)下，創(chuàng)新是能讓蓋澆飯店不斷更新?lián)Q代的，這樣才能增加顧客的粘性。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實若是想要成功的開設(shè)家蓋澆飯店，那么就要蓋澆飯店有自己的特色才行，而這樣也才能夠吸引到更多的消費者前來品嘗。若是經(jīng)營者們所開設(shè)的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品都很是普遍的話，著是很難刺激消費者到蓋澆飯店內(nèi)用餐的欲望，這樣也能做好店鋪生意，所以經(jīng)營者在開蓋澆飯店前要把握好特色，這樣也才會有個長遠(yuǎn)的蓋澆飯店的發(fā)展。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　在節(jié)假日時，不少的顧客都會外出購物用餐，而對于蓋澆飯店而言正是吸引店鋪的好時機(jī)。而在節(jié)假日當(dāng)中，推出蓋澆飯店的特別活動，若是蓋澆飯店的活動宣傳到位了，吸引顧客目光，那么蓋澆飯店在符合顧客需求的情況下，顧客到蓋澆飯店內(nèi)用餐的機(jī)會相對會比較大。由此，不僅使到蓋澆飯店內(nèi)用餐的顧客愿意消費，還對蓋澆飯店起到宣傳和引流的作用。

　　蓋飯作為一道制作簡單、好吃且還很是營養(yǎng)豐富的一道特色的美食，同時也都受到了不少的顧客們的喜愛。蓋飯的世界的精彩之處在于萬物皆可加入其中，而更具不同的地域以及和時蔬，都能根據(jù)個人的風(fēng)格以及和應(yīng)季食材做出相應(yīng)的蓋飯。而蓋飯在制作上也很是簡單易學(xué)，葷素搭配，既能滿足口味的需求，還能有身體的所需營養(yǎng)。