披薩作為一款很是神奇的美食，其憑借著一張面餅，幾款食材和奶酪或是芝士碎，將其放在火爐上進(jìn)行烘烤，這就讓無(wú)數(shù)的食客神魂顛倒。而一款美味的披薩的完整的制作過(guò)程，包括制作面餅、披薩醬以及各種口味的餡料。在制作黑椒雞肉口味的餡料時(shí)，是需要先提前進(jìn)行腌制并且烘烤后而去使用的。你還能使用其他的食客所喜歡的餡料而很多食材都是需要提前制作好的，比如火腿片、培根片等，這些都是不需提前烘烤的。
開(kāi)披薩店這可謂是一門很深的學(xué)問(wèn)，這些都是要披薩店的經(jīng)營(yíng)者要去考慮到的方方面面，尤其是和消費(fèi)者接觸的線工作人員，更是需要披薩店來(lái)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而來(lái)提升消費(fèi)者對(duì)于披薩店的的好感度，以此而來(lái)增加披薩店的口碑和顧客對(duì)于店鋪的認(rèn)可。創(chuàng)業(yè)開(kāi)披薩店，不僅要專注于美食，更是要學(xué)會(huì)開(kāi)披薩店的經(jīng)營(yíng)管理以及和營(yíng)銷，這樣才能生意長(zhǎng)虹。
其實(shí)就披薩而言是一種很是流行且很是美味的意大利的菜肴，同時(shí)也已獲得很多人的認(rèn)可，同時(shí)也是被受每個(gè)年齡段的人們都很喜愛(ài)的美食。而披薩通常是由圓形、扁平的面團(tuán)底料進(jìn)行組合而成的，在上面撒上各種配料，如番茄醬、奶酪和各種配料。而就披薩而言隨著時(shí)間的推移以及和演變，并產(chǎn)生了許多地區(qū)和化的差異。而對(duì)于一些流行的例子都直接的包括了那不勒斯披薩、紐約式披薩、芝加哥深盤披薩和瑪格麗特披薩等。
讓消費(fèi)者進(jìn)入到披薩店內(nèi)用餐的頭個(gè)條件就是需要讓人們了解到有新開(kāi)的披薩店的存在，這就少不了開(kāi)披薩店在前期的宣傳。鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)能在巡游車輛上貼上“開(kāi)業(yè)”圖標(biāo)，打出披薩店的活動(dòng)力度，表明其具體地址從而來(lái)引起消費(fèi)者的關(guān)注，披薩店的宣傳內(nèi)容除了開(kāi)業(yè)外，還要重點(diǎn)披薩店宣傳活動(dòng)的力度，這樣來(lái)形成一傳十，十傳百，而披薩店在開(kāi)業(yè)當(dāng)中可以請(qǐng)人進(jìn)行表演。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
讓消費(fèi)者進(jìn)入到披薩店內(nèi)用餐的頭個(gè)條件就是需要讓人們了解到有新開(kāi)的披薩店的存在，這就少不了開(kāi)披薩店在前期的宣傳。鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)能在巡游車輛上貼上“開(kāi)業(yè)”圖標(biāo)，打出披薩店的活動(dòng)力度，表明其具體地址從而來(lái)引起消費(fèi)者的關(guān)注，披薩店的宣傳內(nèi)容除了開(kāi)業(yè)外，還要重點(diǎn)披薩店宣傳活動(dòng)的力度，這樣來(lái)形成一傳十，十傳百，而披薩店在開(kāi)業(yè)當(dāng)中可以請(qǐng)人進(jìn)行表演。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
別人的披薩店的生意好可是就你的店鋪的生意差，那么這也就只能說(shuō)明別家披薩店掌握好了客流，而披薩店的經(jīng)營(yíng)者所要做好的一點(diǎn)就是去學(xué)習(xí)，從披薩店內(nèi)額的產(chǎn)品種類、口味、店面環(huán)境、服務(wù)水平等等方面進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)自己所經(jīng)營(yíng)的披薩店的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，看比人的披薩店再去看自己的經(jīng)營(yíng)者就或許能發(fā)現(xiàn)其中的問(wèn)題。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于一家披薩店而言，人群的是很重要的方面。需要先分析清楚披薩店在當(dāng)?shù)仡櫩腿巳旱幕鞠M(fèi)方向，想清自己是開(kāi)西式的還中式的等。通過(guò)經(jīng)營(yíng)者對(duì)披薩店在市場(chǎng)的分析，結(jié)合自己的披薩店的實(shí)際情況，這樣就能開(kāi)家合適的披薩店。如在商務(wù)區(qū)，上班的人多，經(jīng)營(yíng)披薩店還是比較合適的，若是在住宅區(qū)，這里明顯更適合晚餐和節(jié)假日經(jīng)營(yíng)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
而披薩店的利潤(rùn)我們以開(kāi)家低級(jí)別的迷你披薩店為例，以人均消費(fèi)15元來(lái)算、店內(nèi)消費(fèi)和外賣以120人來(lái)算，那么月?tīng)I(yíng)業(yè)額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務(wù)員工資、原料成本、水電支出，月純利就達(dá)4萬(wàn)左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
在剛開(kāi)始披薩店內(nèi)的顧客或許是圖便宜或嘗鮮才到披薩店光顧，若是披薩店長(zhǎng)期守著老菜譜，那只會(huì)造成“審美疲勞”，因此披薩店要持續(xù)抓住顧客的眼球。都是要披薩店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，而在這其中披薩店內(nèi)的產(chǎn)品不僅要進(jìn)行口味創(chuàng)新，還可以在擺盤上創(chuàng)新。而披薩店內(nèi)的飲品等也要講究好看、好喝，從而激發(fā)顧客的拍照欲望，形成對(duì)披薩店的二次宣傳。
其實(shí)就對(duì)于披薩的餅底而言可謂是很重要的一點(diǎn)，尤其披薩的餅皮是屬于快餐類的，就是說(shuō)這個(gè)餅底各位都是可以去提前做好然后弄成半成品的樣子從而進(jìn)行冷凍，而對(duì)于這樣的想吃的時(shí)候可以將拿出來(lái)的餅底直接做就行了。而就披薩的餅底一般大多都是用發(fā)酵面團(tuán)制作的，對(duì)于這樣烤出來(lái)披薩的餅皮在口感上會(huì)比較松軟。也有那種脆底披薩，就需要放石板并且用蒸汽烘烤了。
