披薩作為一款很是神奇的美食，其憑借著一張面餅，幾款食材和奶酪或是芝士碎，將其放在火爐上進(jìn)行烘烤，這就讓無(wú)數(shù)的食客神魂顛倒。而一款美味的披薩的完整的制作過(guò)程，包括制作面餅、披薩醬以及各種口味的餡料。在制作黑椒雞肉口味的餡料時(shí)，是需要先提前進(jìn)行腌制并且烘烤后而去使用的。你還能使用其他的食客所喜歡的餡料而很多食材都是需要提前制作好的，比如火腿片、培根片等，這些都是不需提前烘烤的。

　　　　在剛開(kāi)始披薩店內(nèi)的顧客或許是圖便宜或嘗鮮才到披薩店光顧，若是披薩店長(zhǎng)期守著老菜譜，那只會(huì)造成“審美疲勞”，因此披薩店要持續(xù)抓住顧客的眼球。都是要披薩店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，而在這其中披薩店內(nèi)的產(chǎn)品不僅要進(jìn)行口味創(chuàng)新，還可以在擺盤(pán)上創(chuàng)新。而披薩店內(nèi)的飲品等也要講究好看、好喝，從而激發(fā)顧客的拍照欲望，形成對(duì)披薩店的二次宣傳。

　　其實(shí)就披薩而言是一種很是流行且很是美味的意大利的菜肴，同時(shí)也已獲得很多人的認(rèn)可，同時(shí)也是被受每個(gè)年齡段的人們都很喜愛(ài)的美食。而披薩通常是由圓形、扁平的面團(tuán)底料進(jìn)行組合而成的，在上面撒上各種配料，如番茄醬、奶酪和各種配料。而就披薩而言隨著時(shí)間的推移以及和演變，并產(chǎn)生了許多地區(qū)和化的差異。而對(duì)于一些流行的例子都直接的包括了那不勒斯披薩、紐約式披薩、芝加哥深盤(pán)披薩和瑪格麗特披薩等。

　　　　披薩店利用用優(yōu)惠券+會(huì)員卡的方式來(lái)打組合，比如披薩店內(nèi)的顧客在結(jié)賬時(shí)，收銀員要依據(jù)顧客金額送出下次到披薩店內(nèi)用餐時(shí)可使用的優(yōu)惠券，再引導(dǎo)顧客充卡，但就目前的紙質(zhì)的披薩店的消費(fèi)券也被逐漸淘汰，畢竟現(xiàn)在大家都是習(xí)慣用電子的東西，一步掃碼后就能在披薩店的會(huì)員系統(tǒng)內(nèi)不斷給顧客送券推送提醒，來(lái)達(dá)成二次消費(fèi)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)開(kāi)披薩店的人而言，現(xiàn)在開(kāi)店的目的就是為了可以把披薩店內(nèi)的產(chǎn)品給-出去，這樣方能實(shí)現(xiàn)自己的開(kāi)披薩店的目標(biāo)，若是披薩店沒(méi)法把產(chǎn)品給-出去的話(huà)，那么開(kāi)披薩店基本上也就沒(méi)意義了，所以在開(kāi)披薩店時(shí)，要如何去吸引消費(fèi)者是尤為重要的，打造特色這點(diǎn)作為一個(gè)方法去吸引披薩店內(nèi)的消費(fèi)者的眼球，披薩店若是沒(méi)特色的話(huà)，基本上也就很難有消費(fèi)者去選擇了。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　別人的披薩店的生意好可是就你的店鋪的生意差，那么這也就只能說(shuō)明別家披薩店掌握好了客流，而披薩店的經(jīng)營(yíng)者所要做好的一點(diǎn)就是去學(xué)習(xí)，從披薩店內(nèi)額的產(chǎn)品種類(lèi)、口味、店面環(huán)境、服務(wù)水平等等方面進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)自己所經(jīng)營(yíng)的披薩店的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，看比人的披薩店再去看自己的經(jīng)營(yíng)者就或許能發(fā)現(xiàn)其中的問(wèn)題。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　披薩店在剛開(kāi)業(yè)的那段時(shí)間，生意很是火熱，可是披薩店在營(yíng)運(yùn)了一段日子后，披薩店內(nèi)的顧客卻是變得越發(fā)的少了，而披薩店在這時(shí)候會(huì)有很多創(chuàng)業(yè)者感到苦惱，而披薩店在現(xiàn)階段都沒(méi)有顧客，以后如何堅(jiān)持?披薩店的經(jīng)營(yíng)者若是半途而廢的話(huà)那將會(huì)造成難以挽回的披薩店的損失。那么當(dāng)披薩店的生意開(kāi)始變差，創(chuàng)業(yè)者要該如何去應(yīng)對(duì)呢?

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　而披薩店的利潤(rùn)我們以開(kāi)家低級(jí)別的迷你披薩店為例，以人均消費(fèi)15元來(lái)算、店內(nèi)消費(fèi)和外賣(mài)以120人來(lái)算，那么月?tīng)I(yíng)業(yè)額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務(wù)員工資、原料成本、水電支出，月純利就達(dá)4萬(wàn)左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)開(kāi)披薩店的人而言，現(xiàn)在開(kāi)店的目的就是為了可以把披薩店內(nèi)的產(chǎn)品給-出去，這樣方能實(shí)現(xiàn)自己的開(kāi)披薩店的目標(biāo)，若是披薩店沒(méi)法把產(chǎn)品給-出去的話(huà)，那么開(kāi)披薩店基本上也就沒(méi)意義了，所以在開(kāi)披薩店時(shí)，要如何去吸引消費(fèi)者是尤為重要的，打造特色這點(diǎn)作為一個(gè)方法去吸引披薩店內(nèi)的消費(fèi)者的眼球，披薩店若是沒(méi)特色的話(huà)，基本上也就很難有消費(fèi)者去選擇了。

　　其實(shí)就對(duì)于披薩的餅底而言可謂是很重要的一點(diǎn)，尤其披薩的餅皮是屬于快餐類(lèi)的，就是說(shuō)這個(gè)餅底各位都是可以去提前做好然后弄成半成品的樣子從而進(jìn)行冷凍，而對(duì)于這樣的想吃的時(shí)候可以將拿出來(lái)的餅底直接做就行了。而就披薩的餅底一般大多都是用發(fā)酵面團(tuán)制作的，對(duì)于這樣烤出來(lái)披薩的餅皮在口感上會(huì)比較松軟。也有那種脆底披薩，就需要放石板并且用蒸汽烘烤了。