魚(yú)作為日常餐桌上常見(jiàn)的家庭美食，而其價(jià)格不僅便宜，并且在做法上也很是簡(jiǎn)單。魚(yú)在制作上的種類是有很多的，可以做紅燒、清蒸同時(shí)也可以做火鍋的，當(dāng)然了還能做烤魚(yú)。而烤魚(yú)作為我國(guó)菜系當(dāng)中的經(jīng)典佳肴，烤魚(yú)的歷史差不多可以追溯到幾千年前。并且烤魚(yú)在經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)歲月的發(fā)展，也都逐漸而發(fā)展為一種飲食文化，寓意著團(tuán)圓、幸福。而就烤魚(yú)做法各異，這些都是離不開(kāi)食材的新鮮和烹飪技巧的精湛。一般烤魚(yú)大多會(huì)選用新鮮的魚(yú)，再搭配上各種調(diào)料和食材，再以烤的形式，將魚(yú)烤至金黃，外皮酥脆。
烤魚(yú)店雖然因其產(chǎn)品的美味而獲得不小的客源，但就烤魚(yú)店的創(chuàng)新更其持續(xù)經(jīng)營(yíng)壯大的保鮮劑。而這里的創(chuàng)新所指的不單是烤魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的創(chuàng)新，還有經(jīng)營(yíng)模式以及和烤魚(yú)店在宣傳方式等方面的創(chuàng)新。在原有基礎(chǔ)上，考慮烤魚(yú)店要如何吸引消費(fèi)者。如實(shí)施一些促銷手段，推廣烤魚(yú)店面，并提高名氣?；蛟诳爵~(yú)店的經(jīng)營(yíng)模式和裝修風(fēng)格上采取和他家不同的方案。
烤魚(yú)這一美食不僅美味可口，并且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。而就魚(yú)肉當(dāng)中富含著豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種微量元素，多多食用魚(yú)肉是有助于提高的免疫力、還能促進(jìn)大腦的發(fā)育以及心血管的健康。同時(shí)，烤魚(yú)當(dāng)中的辣椒和花椒等調(diào)料具有著一定的價(jià)值，不僅能驅(qū)寒除濕、還能增加食欲以及促進(jìn)的消化吸收。適量食用烤魚(yú)，不僅能滿足食客的味蕾，還能為身體帶來(lái)不少的益處。
烤魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品的口味再剛開(kāi)始就是為了吸引到大量消費(fèi)者。若是在經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)店時(shí)繼續(xù)推出或改良老牌產(chǎn)品，從而為烤魚(yú)店招攬到一波關(guān)注度。同時(shí)就烤魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品問(wèn)題不單只是口味方面，同時(shí)也都包括了烤魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品的安全問(wèn)題?？爵~(yú)店要注意到把所有的食材經(jīng)過(guò)嚴(yán)格工序的篩選，層層把關(guān)，致力于做出讓顧客吃得放心且樂(lè)意吃的產(chǎn)品。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
對(duì)于很多的開(kāi)烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者而言，這無(wú)疑是每位烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們都想要讓自己的烤魚(yú)店的生意風(fēng)風(fēng)火火，但就一些經(jīng)營(yíng)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，別家的烤魚(yú)店的生意這么好，而自己的烤魚(yú)店內(nèi)的生意卻是門庭冷落，不知是什么原因，其實(shí)會(huì)直接的影響到一家烤魚(yú)店的生意的因素是有很多方面的，綜合起來(lái)對(duì)烤魚(yú)店是很有影響的，而且開(kāi)烤魚(yú)店不僅要人氣，還要“以心會(huì)友”。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
我想餐 飲行業(yè)的老手都知道，一家烤魚(yú)店只有培養(yǎng)了可以長(zhǎng)期光顧的消費(fèi)者，這樣的烤魚(yú)店才算獲得真正的盈利，但就這樣的烤魚(yú)店內(nèi)的消費(fèi)者要如何培養(yǎng)?其實(shí)就烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們可以借助社交軟件而來(lái)隨時(shí)和消費(fèi)者進(jìn)行溝通，加上對(duì)方好友，或加入烤魚(yú)店的聊天群，根據(jù)不同的時(shí)間為老顧客打出專屬優(yōu)惠，而這無(wú)疑是更好的讓烤魚(yú)店和老顧客進(jìn)行互動(dòng)并培養(yǎng)感情。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
炎炎夏日來(lái)臨，不少人都喜歡去吃烤魚(yú)。當(dāng)然在了夏天吃烤魚(yú)店那么就要的有冰涼啤酒，因此創(chuàng)業(yè)者若是選擇開(kāi)家烤魚(yú)店時(shí)，若是想要吸引到更多顧客，那么烤魚(yú)店可以開(kāi)展啤酒的活動(dòng)。包括烤魚(yú)店很多都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略，不僅能為烤魚(yú)店賺來(lái)不少人氣，更能使烤魚(yú)店賺得盆滿缽滿。提供啤酒，這是個(gè)很有烤魚(yú)店吸引顧客的活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)者可以好好考慮下。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一家烤魚(yú)店的成本一般為售價(jià)的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個(gè)來(lái)算。以每天翻臺(tái)2次來(lái)算，那么客人在140人左右。若是人均消費(fèi)35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬(wàn)元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來(lái)算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費(fèi)等，加起來(lái)在1萬(wàn)左右。扣除房租則每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤魚(yú)店所需要準(zhǔn)備到的工作是有很多的，在剛開(kāi)始烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們要制定出相應(yīng)的開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，把開(kāi)烤魚(yú)店要準(zhǔn)備的工作羅列出來(lái)。在現(xiàn)在烤魚(yú)店的行業(yè)當(dāng)中，開(kāi)家烤魚(yú)店的規(guī)模還是較大的，對(duì)于烤魚(yú)店的選址和工作人員的招聘都是要經(jīng)營(yíng)者剛開(kāi)始的重中之重。其次對(duì)于烤魚(yú)店的選址。一個(gè)好的位置是烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。
而在制作烤魚(yú)時(shí)是有著很多的需要注意到的，就比如說(shuō)，制作烤魚(yú)在選材方面，z好是選擇活魚(yú)，對(duì)于這樣所烤出的魚(yú)肉質(zhì)會(huì)更為的鮮美。同時(shí)魚(yú)的大小也要適中，以便于烤制食用。而魚(yú)在烤制的過(guò)程當(dāng)中，需要掌握好烤箱或者炭火的溫度，以免烤焦。同時(shí)還要不斷的翻動(dòng)魚(yú)身，以此而來(lái)確保受熱均勻。而在炒制制作烤魚(yú)的調(diào)料時(shí)，需要注意好制作烤魚(yú)的火候和時(shí)間，避免糊了或是苦了。同時(shí)根據(jù)口味來(lái)適量的調(diào)整調(diào)料的用量，從而達(dá)到z佳口感等等。當(dāng)然了所要注意到的不止是這些，還有其他所要注意到。
