石鍋拌飯食用起來不僅清爽且還不油膩，有菜和有飯這樣的雙重的美味，其雖是韓國(guó)人吃法，但在我國(guó)可謂是很受大眾所歡迎的美食。特別是石鍋拌飯的鍋底不僅有焦脆的鍋巴，想起來就已然是開始流哈喇子了。五顏六色的食材全都鋪在米飯上，再搭配調(diào)料，吃上每一口都是一種享受。并且制作起來是不難的，而在食材方面的選擇只要自己喜歡就行，若是用砂鍋，會(huì)有一樣的效果。
大家都知道，石鍋拌飯的口味是店鋪的靈魂所在，為了做好產(chǎn)品口味，那么就要石鍋拌飯店在廚師的挑選方面格外用心。并且要石鍋拌飯店的雇傭有經(jīng)驗(yàn)以及和能力的廚師，為石鍋拌飯店打造特色，做出不同的產(chǎn)品風(fēng)味。其次就是石鍋拌飯店的服務(wù)方面，要有整齊且干凈的員工面貌，做好石鍋拌飯店的服務(wù)細(xì)節(jié)，如用笑臉迎接消費(fèi)者，這樣也才能讓消費(fèi)者們感受到石鍋拌飯店的熱情。
“石鍋拌飯”又被稱之為“石碗拌飯”，在石鍋的其中放入米飯和菜肴，再烤到鍋底有鍋巴，其食用起來不僅噴香誘人，且石鍋還是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶鍋直接拿到爐具上進(jìn)行烹煮，保溫效果是很好的。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石鍋拌飯的烹飪方式不難但有幾種不同做法。一是將食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋捏，再烤到鍋底有薄薄的鍋巴就算成了;另一種則是先將石鍋燒烤到滾燙后，再放入米飯和菜肴。
想要開家石鍋拌飯店，那么就要注重好菜品的開發(fā)。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所以要想吸引到更多顧客，那么就要去開發(fā)特色菜，吸引顧客味蕾。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品口味同質(zhì)化嚴(yán)重，若是想脫穎而出，那么就要在菜品的開發(fā)方面下足了功夫，通過到石鍋拌飯店內(nèi)用餐的顧客進(jìn)行調(diào)研，了解顧客愛吃怎樣的菜品，進(jìn)行針對(duì)性的開發(fā)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
石鍋拌飯店要該如何做低成本的宣傳，在石鍋拌飯店完成了轉(zhuǎn)型的準(zhǔn)備工作后，那么就把石鍋拌飯店的重心放在宣傳方面的工作上。石鍋拌飯店可以開展促銷活動(dòng)，而在開展石鍋拌飯店的促銷活動(dòng)時(shí)，發(fā)放傳單讓石鍋拌飯店內(nèi)的工作人員去發(fā)放，也不用跑到很遠(yuǎn)的位置。而石鍋拌飯店以發(fā)傳單的方式是宣傳當(dāng)中成本比較低的，這對(duì)從低谷期重新振作起來的石鍋拌飯店是很適宜的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
想開好家石鍋拌飯店，那么就要做好店鋪的營(yíng)銷和宣傳。而就現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，石鍋拌飯店若是沒有做好營(yíng)銷這也就沒好的銷路。所以在做好宣傳，可以幫石鍋拌飯店帶來更多銷量。作為信息時(shí)代石鍋拌飯店的管理者要從多個(gè)方面來做宣傳和營(yíng)銷，如線下發(fā)傳單、活動(dòng)福利并使石鍋拌飯店配合著線上推廣，只有更多的顧客到石鍋拌飯店到店用餐，方能積累到更多老顧客。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
石鍋拌飯店在這時(shí)，其轉(zhuǎn)型也算基本完成，下面就來準(zhǔn)備新的開業(yè)。吸收前一次石鍋拌飯店在開店所帶來的教訓(xùn)，在石鍋拌飯店的新一次的開業(yè)當(dāng)中把好關(guān)，挽回之前所帶來的負(fù)面影響。石鍋拌飯店在開業(yè)時(shí)贈(zèng)送優(yōu)惠卷或禮品送給當(dāng)天的顧客，給消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象，抽部分幸運(yùn)嘉賓贈(zèng)送會(huì)員，給石鍋拌飯店進(jìn)行優(yōu)待，這樣也算是留下了一批老客戶，同時(shí)給石鍋拌飯店的轉(zhuǎn)型打下基礎(chǔ)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說日常營(yíng)銷在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點(diǎn)單形式，讓銷量有所提升。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
以上幾點(diǎn)就是有關(guān)的石鍋拌飯店的幾點(diǎn)的介紹，望可以幫到各位石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)要想開好家石鍋拌飯店是并不困難的，要石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者不斷學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，并且提高石鍋拌飯店的自身管理能力，慢慢的積累管理經(jīng)驗(yàn)，使石鍋拌飯店的生意變得更好。此外就要石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者與時(shí)共進(jìn)，研發(fā)出石鍋拌飯店的內(nèi)的新鮮且美味的產(chǎn)品，來提高石鍋拌飯店的聲望度。
石鍋拌飯的料理不僅簡(jiǎn)單，并且可以有著很多的變化，石鍋拌飯不但能夠和蔬菜、肉類等食材來進(jìn)行搭配，同時(shí)也能往其中加入制作芝士炒飯等等各種各樣的風(fēng)味，還能往石鍋拌飯當(dāng)中添加各種調(diào)料和果汁而以此來增加其風(fēng)味。總之，多種食材以及和各種調(diào)料組合，石鍋拌飯也將是一道精致且可口的佳肴美食。石鍋拌飯這一美食是很受食客歡迎的，不僅美味可口，還有助于增強(qiáng)免疫力
