石鍋拌飯食用起來(lái)不僅清爽且還不油膩，有菜和有飯這樣的雙重的美味，其雖是韓國(guó)人吃法，但在我國(guó)可謂是很受大眾所歡迎的美食。特別是石鍋拌飯的鍋底不僅有焦脆的鍋巴，想起來(lái)就已然是開(kāi)始流哈喇子了。五顏六色的食材全都鋪在米飯上，再搭配調(diào)料，吃上每一口都是一種享受。并且制作起來(lái)是不難的，而在食材方面的選擇只要自己喜歡就行，若是用砂鍋，會(huì)有一樣的效果。

　　　　石鍋拌飯店作為一門(mén)開(kāi)店成本相對(duì)高的行業(yè)，都是要掌握到一定的石鍋拌飯店在經(jīng)營(yíng)上的技巧也才能讓店鋪更好做。石鍋拌飯店做為深受顧客喜歡的美食，其中都存在著很是廣闊的石鍋拌飯店的消費(fèi)空間，而這其中所蘊(yùn)藏的石鍋拌飯店在巨大的市場(chǎng)上也被廣大經(jīng)營(yíng)者所開(kāi)發(fā)出來(lái)。所以就現(xiàn)在不少的人選擇開(kāi)石鍋拌飯店。但是若是想要開(kāi)好家石鍋拌飯店，這并非是件易事。

　　“石鍋拌飯”又被稱(chēng)之為“石碗拌飯”，在石鍋的其中放入米飯和菜肴，再烤到鍋底有鍋巴，其食用起來(lái)不僅噴香誘人，且石鍋還是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶鍋直接拿到爐具上進(jìn)行烹煮，保溫效果是很好的。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石鍋拌飯的烹飪方式不難但有幾種不同做法。一是將食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋捏，再烤到鍋底有薄薄的鍋巴就算成了;另一種則是先將石鍋燒烤到滾燙后，再放入米飯和菜肴。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在自媒體上的不斷發(fā)展，也開(kāi)始了逐漸個(gè)性化、多樣化的服務(wù)，而石鍋拌飯店在營(yíng)銷(xiāo)宣傳手段也越發(fā)豐富。對(duì)于石鍋拌飯店而言，從剛開(kāi)始的石鍋拌飯店在當(dāng)?shù)貍鲉?、電梯等方式，到將石鍋拌飯店的宣傳到微信、抖音、微博等社交平臺(tái)。特別是現(xiàn)在隨著石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)日漸的增大，石鍋拌飯店內(nèi)的“特色”也就成了現(xiàn)在占據(jù)市場(chǎng)的一個(gè)重要方向。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　石鍋拌飯店要該如何做低成本的宣傳，在石鍋拌飯店完成了轉(zhuǎn)型的準(zhǔn)備工作后，那么就把石鍋拌飯店的重心放在宣傳方面的工作上。石鍋拌飯店可以開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，而在開(kāi)展石鍋拌飯店的促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，發(fā)放傳單讓石鍋拌飯店內(nèi)的工作人員去發(fā)放，也不用跑到很遠(yuǎn)的位置。而石鍋拌飯店以發(fā)傳單的方式是宣傳當(dāng)中成本比較低的，這對(duì)從低谷期重新振作起來(lái)的石鍋拌飯店是很適宜的。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在自媒體上的不斷發(fā)展，也開(kāi)始了逐漸個(gè)性化、多樣化的服務(wù)，而石鍋拌飯店在營(yíng)銷(xiāo)宣傳手段也越發(fā)豐富。對(duì)于石鍋拌飯店而言，從剛開(kāi)始的石鍋拌飯店在當(dāng)?shù)貍鲉巍㈦娞莸确绞?，到將石鍋拌飯店的宣傳到微信、抖音、微博等社交平臺(tái)。特別是現(xiàn)在隨著石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)日漸的增大，石鍋拌飯店內(nèi)的“特色”也就成了現(xiàn)在占據(jù)市場(chǎng)的一個(gè)重要方向。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　在剛開(kāi)始需要石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者做好市場(chǎng)調(diào)查，并對(duì)周?chē)念櫩偷南埠煤徒?jīng)濟(jì)收入掌握清楚，而這也才能挑選出適合的石鍋拌飯店所在的位置。其次就是石鍋拌飯店的取名以及和招牌，要足夠吸引顧客，以這樣的方式來(lái)增加顧客的印象。接下來(lái)就是石鍋拌飯店在裝修方面的環(huán)節(jié)，在石鍋拌飯店的裝修時(shí)做合理布局，不能使石鍋拌飯店的出現(xiàn)資源浪費(fèi)的情況。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說(shuō)一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話(huà)，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說(shuō)日常營(yíng)銷(xiāo)在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線(xiàn)上不同點(diǎn)單形式，讓銷(xiāo)量有所提升。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　而就現(xiàn)如今作為無(wú)肉不歡的時(shí)代，顧客對(duì)于石鍋拌飯的熱衷和程度是很深的，開(kāi)家石鍋拌飯店也正好能迎合顧客的消費(fèi)需求，所以說(shuō)開(kāi)石鍋拌飯店有著很是廣闊的發(fā)展空間。其次就是石鍋拌飯店在經(jīng)營(yíng)上的內(nèi)容也都越發(fā)的多元化，從而來(lái)滿(mǎn)足石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們的口味變化，而石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品也會(huì)定期更新，為顧客帶來(lái)新的體驗(yàn)，所以說(shuō)開(kāi)石鍋拌飯店的優(yōu)勢(shì)是真的多。

　　石鍋拌飯的料理不僅簡(jiǎn)單，并且可以有著很多的變化，石鍋拌飯不但能夠和蔬菜、肉類(lèi)等食材來(lái)進(jìn)行搭配，同時(shí)也能往其中加入制作芝士炒飯等等各種各樣的風(fēng)味，還能往石鍋拌飯當(dāng)中添加各種調(diào)料和果汁而以此來(lái)增加其風(fēng)味?？傊?，多種食材以及和各種調(diào)料組合，石鍋拌飯也將是一道精致且可口的佳肴美食。石鍋拌飯這一美食是很受食客歡迎的，不僅美味可口，還有助于增強(qiáng)免疫力