鍋盔作為我國陜西省關(guān)中地區(qū)以及和我國甘肅省地區(qū)的城鄉(xiāng)居民喜食的地方的一道傳統(tǒng)的特色的風(fēng)味面食美食小吃。而鍋盔大直徑在二尺外，不僅圓還厚很是像鍋蓋。鍋盔主要是源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人將其編成了一個(gè)順口溜"陜西怪"當(dāng)中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，其實(shí)指的就是我們現(xiàn)在所說的鍋盔。

　　　　開鍋盔店要有充足的面積才行，而這樣方能為顧客們提供舒適的鍋盔店的用餐環(huán)境。而要注意到的并非是所有的位置都適合開鍋盔店，選擇大位置，如在商圈以及和美食街等位置。而隨著人們比較注重鍋盔店的用餐體驗(yàn)，所以經(jīng)營者就要注重好店鋪內(nèi)的裝修。同時(shí)鍋盔店的裝修環(huán)境，是可以吸引到更多顧客到店用餐，利于鍋盔店的長期發(fā)展。

　　如果說陜西地區(qū)的鍋盔是以“干、香”而為主，那么軍屯的鍋盔就是以“酥、脆”的一個(gè)代名詞。而軍屯鍋盔主要擇選一個(gè)延展性好的半發(fā)面，然后在其中輔之以溫水，才能得到內(nèi)里的柔韌質(zhì)感。肉餡要做得細(xì)密，肥瘦配比方面也要均勻適當(dāng)，之后再填上豬油，一同抹在面皮之上。備好的面餅用油煎至金黃，而后再放入烤爐中烘上一番。

　　　　鍋盔店在市場上還是很受大眾所歡迎的，而這也讓不少的鍋盔店的經(jīng)營者選擇開鍋盔店去創(chuàng)業(yè)。不過，鍋盔店在開業(yè)前，要知名做一個(gè)試營業(yè)環(huán)節(jié)。而做試營業(yè)的過程對于鍋盔店在未來的發(fā)展有著很大影響。因此，鍋盔店在開展試營業(yè)時(shí)，那么可以來設(shè)計(jì)些活動方案，以此來吸引到更多鍋盔店內(nèi)消費(fèi)者的關(guān)注。從而為鍋盔店開業(yè)后的人氣打下基礎(chǔ)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　鍋盔店作為開店成本相對高的行業(yè)，掌握好經(jīng)營技巧方能讓鍋盔店做的更好。同時(shí)也是很受大眾所喜愛的美食，有著廣闊的消費(fèi)空間，而其中所蘊(yùn)藏著很大的市場而這也被廣大鍋盔店的經(jīng)營者們所開發(fā)出來。所以這也讓現(xiàn)在越來越多的經(jīng)營者選擇開鍋盔店。但若是想要做好一家鍋盔店，其實(shí)并非是件簡單的事。小編來給大家分享下鍋盔店在經(jīng)營方面的訣竅。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　鍋盔店的試營業(yè)對于店鋪的發(fā)展是有著很大的幫助以及和影響。因此鍋盔店在試營業(yè)期間，經(jīng)營者就要做好宣傳，從而來吸引到更多消費(fèi)者。除此外，若是想要讓鍋盔店發(fā)展下去，那么就離不開要有好的產(chǎn)品。只有鍋盔店內(nèi)的產(chǎn)品可以確保質(zhì)量，還能在市場上形成競爭力，從而讓更多的鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者愛上這家店。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　鍋盔店的試營業(yè)對于店鋪的發(fā)展是有著很大的幫助以及和影響。因此鍋盔店在試營業(yè)期間，經(jīng)營者就要做好宣傳，從而來吸引到更多消費(fèi)者。除此外，若是想要讓鍋盔店發(fā)展下去，那么就離不開要有好的產(chǎn)品。只有鍋盔店內(nèi)的產(chǎn)品可以確保質(zhì)量，還能在市場上形成競爭力，從而讓更多的鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者愛上這家店。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　　　開家鍋盔店是會出現(xiàn)很多的事情，所以鍋盔店的經(jīng)營者要有好的心態(tài)才好。在當(dāng)鍋盔店的經(jīng)營者們在面臨困難時(shí)，那么就要保持好冷靜的心態(tài)，這樣有序的解決鍋盔店的問題。若是鍋盔店的經(jīng)營者心情煩躁的話，那么是很難突破鍋盔店的困境。另外在開鍋盔店時(shí)要充分的做市場上的調(diào)查，觀察鍋盔店內(nèi)顧客們的消費(fèi)能力以及和喜好。

　　若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬上下;如果是月均收入，那么一年就是52.8萬元，怎么樣，看著利潤感覺到經(jīng)驗(yàn)吧!

　　　　不論是怎樣的鍋盔店，店鋪所在位置這些都是很重要的，鍋盔店同樣是不例外的，創(chuàng)業(yè)者要了解店鋪選擇位置附近的一個(gè)主要人群，消費(fèi)水平以及和消費(fèi)習(xí)慣等。這樣方能在之后的鍋盔店的發(fā)展中而不會出現(xiàn)意外。而這么做的好處就是要充分的了解鍋盔店所在市場，對店鋪周邊環(huán)境做到心中有數(shù)，而調(diào)查方式以調(diào)查問卷的方式進(jìn)行等等。

　　在我國陜西地區(qū)，鍋盔這一美食在吃法上給人一種目不暇感：羊肉泡盔、豆腐煮盔、鍋盔夾肉、豆花泡盔，不過，原始、地道并且還能體現(xiàn)出關(guān)中人豪爽的性格上的吃法，還有是干嚼的：一塊鍋盔搭配上一碗白開水，細(xì)嚼慢咽，猶如品佳釀，樸素簡易，卻有蕩氣回腸讓人吃起來百嚼不厭之感。