鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國很多地方都吃是鍋盔的，而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風(fēng)云際會，衍生出不少的故事以及和傳說。
這是鍋盔店做開業(yè)活動是都較為常見的，因為鍋盔店開業(yè)所來的消費者大多都都是初次到店用餐的，所以說鍋盔店搞充值活動時其中的優(yōu)惠力度也一定要大。因此鍋盔店在開業(yè)時可以做充值活動，對鍋盔店內(nèi)的消費者會有一定的吸引力，并且鍋盔店在做充值活動時是很容易的，新手鍋盔店的經(jīng)營者就算不會也能向前輩學(xué)習(xí)，而這樣的開鍋盔店的活動不建議搞太長的時間。
其實就對于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團中，從而去反復(fù)的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進行煎炸，然后進行烘烤，相當(dāng)于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進行烙制的，然后進行烘烤，而這是有點像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進行食用的，只不過配菜種類大有差異。
若是想要經(jīng)營開好家鍋盔店話，那么就需要選擇一個好鍋盔店所在地段。而因為鍋盔店是個較為平價化的美食，所以鍋盔店在定價方面一般都不會過的太高，而這因此也都要有很大的鍋盔店的銷量，因此鍋盔店在去選擇時盡可能的選在大的位置，比如說將其選在小吃街、夜市附近，而這些地方的是比較大的，而這樣大家在經(jīng)營鍋盔店的過程當(dāng)中就不用太過于擔(dān)心沒有生意了。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就剛開業(yè)的鍋盔店較為缺乏的就是影響力和聲望度的客流量，那么此時就要從鍋盔店內(nèi)消費者感興趣的方面而入手，派發(fā)優(yōu)惠券也正好是可以滿足鍋盔店內(nèi)顧客的消費需求，從而來大家感覺到鍋盔店內(nèi)用餐較為實惠，這樣也就會起到增加鍋盔店內(nèi)客源效果。當(dāng)然了在到鍋盔店內(nèi)用餐消費后，還能根據(jù)鍋盔店的不同情況而來設(shè)置門檻，提高鍋盔店的優(yōu)惠力度。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
在開鍋盔店時，消費者們的關(guān)系管理是很重要的一點，要鍋盔店的經(jīng)營者們重視起來。而對于那些初次到鍋盔店內(nèi)用餐的消費者，需要鍋盔店內(nèi)的服務(wù)人員記下這些消費者的喜好以及生日，而在當(dāng)鍋盔店內(nèi)消費者過生日時送上祝福，這樣的鍋盔店的小細節(jié)是會讓消費者感動，消費者也會介紹親戚朋友前到鍋盔店內(nèi)用餐，慢慢的鍋盔店的生意也就會好起來。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在開鍋盔店時，消費者們的關(guān)系管理是很重要的一點，要鍋盔店的經(jīng)營者們重視起來。而對于那些初次到鍋盔店內(nèi)用餐的消費者，需要鍋盔店內(nèi)的服務(wù)人員記下這些消費者的喜好以及生日，而在當(dāng)鍋盔店內(nèi)消費者過生日時送上祝福，這樣的鍋盔店的小細節(jié)是會讓消費者感動，消費者也會介紹親戚朋友前到鍋盔店內(nèi)用餐，慢慢的鍋盔店的生意也就會好起來。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費成本2000元左右，以及和其他的雜費1000元左右，總計2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就交通問題對鍋盔店的發(fā)展而言是有著很大的影響，同時也是各位鍋盔店的經(jīng)營者在前期所要重點關(guān)注到的，而鍋盔店在進行選址時要注意好觀察鍋盔店的周圍人群是否方便，如在一些立交橋附近，雖說大，但由于鍋盔店所在位置是交通樞紐，大家都是忙于趕路，若是想要到鍋盔店內(nèi)用餐其實并不是很方便，而鍋盔店經(jīng)營在這樣的位置要注意規(guī)避。
當(dāng)鍋盔拿到放手里時，對于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
