北京品味軒面向全國招生：北京、安徽、江蘇、河南、江西、浙江、湖北、湖南、山東、山西、河北、遼寧、黑龍江、四川、云南等省份以及內蒙古自治區(qū)(現(xiàn)在北京品味軒開展了線上課程，想學習技術不方便來實地學習的，也都可以一對一教學)歡迎感興趣的朋友致電咨詢!廊坊大城羊蝎子火鍋配方學習
我想開家羊蝎子火鍋店，去哪里學習好呢?對了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問，確實是這樣的，我們想學習好的技術，開家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓機構，正宗專業(yè)好吃的技術才是關鍵，作為這一點，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學十余年，技術有保障，開展線上線下雙重教學，而且我們支持先品嘗口味，滿意后在報名學習，讓每位來學習的學員都學的踏實，學的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時致電咨詢，實地考察!
有人會問我，開家羊蝎子店收益會怎么樣?其實這個問題是的是毋庸置疑的，羊蝎子火鍋被稱為特色火鍋、先吃后涮火鍋、滋養(yǎng)火鍋所以它是深受人們的喜愛，不管是家人聚餐、公司聚會、還是情侶約會，是很多人會選擇的美食店!如果也你也看到了羊蝎子火鍋的商機，北京品味軒餐飲公司歡迎您隨時前來考察與學習!
【課程介紹】
培訓地點：北京市朝陽區(qū)x(咨詢孟老師優(yōu)惠多多);
培訓時間：提前預約，隨到隨學，不限制學時，學會為止;
培訓方式：專業(yè)師傅一對一教學，無保留技術傳授，實操練習;
培訓費用：一次性收費，保證中途沒有任何多余的費用.
羊蝎子火鍋兼?zhèn)渎椤⒗?、鮮、香和回甜的基本特色，同時羊蝎子火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含醇的幾大優(yōu)勢。是一種能適應東西南北各地方的大眾組合味型。羊蝎子火鍋選用上等優(yōu)質原材料，并加入各種調味香料，的上等菜籽油，采用恰當火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
【課程培訓內容】
1、講述羊蝎子火鍋的發(fā)展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、羊蝎子火鍋的制作關鍵方法與核心程序。
4、各個品種羊蝎子火鍋的制作方法與搭配技巧。
5、講解羊蝎子火鍋的具體制作流程及操作方法;
6、設備采購途徑、要求和使用方法。
7、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
羊蝎子火鍋我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方骨質疏松癥者。豫香園公司經幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎上加入多種中藥材香料精心熬制老湯，以內蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。
【自己在家做羊蝎子可以這樣做】
1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。
2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。
4.當羊蝎子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。
羊蝎子是的傳統(tǒng)食品，羊蝎子能在競爭激烈的京城餐飲市場占據一席之地，其原因在于：1.一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補的食品，骨頭上肉也是上好的肉;2.二是羊蝎子火鍋適合不同的人群，并且經濟實惠，可以說各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣;3.三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。;4.和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。
開家羊蝎子火鍋店，雇用大廚，自己學會核心技術，開家百平米的店，兩個人后廚就能忙過來。北京品味軒餐飲公司傳授羊蝎子火鍋技術從選材到出成品毫無保留的會教授給每個來學習的學員，讓每個學員都能掌握操作要領，自己回家可以完全獨立操作，做出成品，當然我們教學十余年，之后學員遇到任何操作的問題都可以隨時咨詢老師得到解答，不用擔心后期技術沒有保障!
【羊蝎子火鍋介紹】適宜人群： 年輕人、中年人、老年人、小孩子。適宜地區(qū)： 全國。所以說全國各地不管什么地方都有羊蝎子火鍋的身影，而且現(xiàn)在火鍋的發(fā)展，完全沒有季節(jié)性，如果你也看轉了羊蝎子火鍋的商機，北京品味軒歡迎你隨時致電咨詢!廊坊大城羊蝎子火鍋配方學習
