螺螄粉作為柳州市的一道特色的美食小吃，而且在其中不僅具有辣、爽、鮮、酸、燙等口味的獨特的風(fēng)味。而且也是柳州地區(qū)更具地方特色的有名特色小吃。而且由于螺螄粉這一美食在口味上的有著它的獨特的湯料。湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等等天然香料以及和味素而去配制制作而成的。
適當(dāng)?shù)挠^察下周圍螺螄粉店，以及可以去適當(dāng)?shù)挠^察整條街的螺螄粉店的經(jīng)營情況，若是街道本身冷清，或街道同時有超過三家店鋪進行門面轉(zhuǎn)讓，那么螺螄粉店的經(jīng)營者要仔細(xì)的思考。此外若是街道背面本身是繁華的商業(yè)街，但這里卻像是被孤立了出來，那么這樣的街道也是不適合開螺螄粉店，因此這幾個問題螺螄粉店的經(jīng)營者是不可忽視的!
螺螄粉之所以被稱之為叫做"螺螄粉"，而它其實就是因為其獨特的湯是用螺螄熬制而成的緣故。而且對于外地人而言很可能是不會習(xí)慣螺螄粉湯辣以及和腥的口味，而這也恰恰是螺螄粉當(dāng)中更大的一個特色。而且精心熬制的螺螄湯其中具有著清而不淡、麻而不燥、辣而不火以及和香而不膩的一個較為獨特的風(fēng)味。
大家都知道到螺螄粉店內(nèi)用餐的時的用餐環(huán)境是會直接的影響到人們的心情的，還有些是會直接潛移默化的來影響到螺螄粉店的口味，為了可以贏得消費者們的滿意，那么經(jīng)營者在進行螺螄粉店的裝修時要突出自己特色，使吃與樂進行結(jié)合，并且提高了消費者的參與性，從而可以使螺螄粉店內(nèi)的用餐氛圍變得更加輕松，螺螄粉店內(nèi)的生意會變得越來越好了。
北京培訓(xùn)課程安排：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
螺螄粉店在經(jīng)營的過程中是要明白一個概念，螺螄粉店的經(jīng)營者需要盡可能的選擇投入本身并不高，但是可以長久使用以及和能夠成為螺螄粉店口碑的方式，而來進行螺螄粉店的經(jīng)營。其實經(jīng)營開家螺螄粉店開起來比想象當(dāng)中的容易，但是對于大多數(shù)需要注意好螺螄粉店在細(xì)節(jié)方面的問題，而這才是較為低廉的成本，但是卻可以在日后螺螄粉店的收獲到無數(shù)的消費者，所以螺螄粉店的經(jīng)營者不妨來多多的了解下!
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
大家都知道到螺螄粉店內(nèi)用餐的時的用餐環(huán)境是會直接的影響到人們的心情的，還有些是會直接潛移默化的來影響到螺螄粉店的口味，為了可以贏得消費者們的滿意，那么經(jīng)營者在進行螺螄粉店的裝修時要突出自己特色，使吃與樂進行結(jié)合，并且提高了消費者的參與性，從而可以使螺螄粉店內(nèi)的用餐氛圍變得更加輕松，螺螄粉店內(nèi)的生意會變得越來越好了。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
螺螄粉店應(yīng)該是目前較為受大眾歡迎的店鋪，因為整體螺螄粉店在經(jīng)營上較為容易，而市場較為成熟，而且這也是很受大眾顧客所歡迎，因此這也成了不少螺螄粉店的經(jīng)營者們的選擇目標(biāo)。但是在開螺螄粉店時要做好其在選址方面的工作，這是不少經(jīng)營者都是要有所了解的，不過光是螺螄粉店的選址并不能保證自己經(jīng)營順?biāo)?，因此還要學(xué)會對螺螄粉店的周邊環(huán)境而去分析。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
螺螄粉店在經(jīng)營的過程中是要明白一個概念，螺螄粉店的經(jīng)營者需要盡可能的選擇投入本身并不高，但是可以長久使用以及和能夠成為螺螄粉店口碑的方式，而來進行螺螄粉店的經(jīng)營。其實經(jīng)營開家螺螄粉店開起來比想象當(dāng)中的容易，但是對于大多數(shù)需要注意好螺螄粉店在細(xì)節(jié)方面的問題，而這才是較為低廉的成本，但是卻可以在日后螺螄粉店的收獲到無數(shù)的消費者，所以螺螄粉店的經(jīng)營者不妨來多多的了解下!
其實就現(xiàn)在若是想要開一家螺螄粉店的話，在成本上將會比較低，而一碗螺螄粉大約是可以能賣6元左右，而且制作螺螄粉在食材上主要是有米粉、腐竹、酸筍、豆角，而對于這些材料都是比較便宜的，其實就一碗6塊錢左右的螺螄粉，在成本上大概是2元左右。單單是一碗6元的螺螄粉利潤就是4元，真的是非常高的利潤了。簡單來說開螺螄粉店一年的概在20w元左右。
而就是現(xiàn)如今隨著人們在外出用餐時，并不僅只是關(guān)注螺螄粉店內(nèi)產(chǎn)品口味問題，因此而就現(xiàn)如今的螺螄粉店在行業(yè)同質(zhì)化上也都越發(fā)的嚴(yán)重，那么螺螄粉店的經(jīng)營者要有這個方面的認(rèn)知。而就現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)發(fā)達(dá)、人們大多注重享受市場環(huán)境，注意在開螺螄粉店前先培養(yǎng)好服務(wù)質(zhì)量以及和親切的服務(wù)態(tài)度，通過這樣的方式往往是會給螺螄粉店的經(jīng)營帶更多的好處。
其實就地地道道的柳州螺螄粉在其中不僅僅都帶有著一股的且濃濃的奇葩"臭"味，而對于這股"臭"味主要是來源于螺螄粉當(dāng)中的酸筍，而且它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，而對于螺螄粉在口味上也讓很多人"退避三舍"，但是對于那些懂得欣賞它的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
