螺螄粉作為柳州市的一道特色的美食小吃，而且在其中不僅具有辣、爽、鮮、酸、燙等口味的獨(dú)特的風(fēng)味。而且也是柳州地區(qū)更具地方特色的有名特色小吃。而且由于螺螄粉這一美食在口味上的有著它的獨(dú)特的湯料。湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等等天然香料以及和味素而去配制制作而成的。
大家都知道到螺螄粉店內(nèi)用餐的時(shí)的用餐環(huán)境是會(huì)直接的影響到人們的心情的，還有些是會(huì)直接潛移默化的來(lái)影響到螺螄粉店的口味，為了可以贏得消費(fèi)者們的滿意，那么經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行螺螄粉店的裝修時(shí)要突出自己特色，使吃與樂(lè)進(jìn)行結(jié)合，并且提高了消費(fèi)者的參與性，從而可以使螺螄粉店內(nèi)的用餐氛圍變得更加輕松，螺螄粉店內(nèi)的生意會(huì)變得越來(lái)越好了。
螺螄粉之所以被稱之為叫做"螺螄粉"，而它其實(shí)就是因?yàn)槠洫?dú)特的湯是用螺螄熬制而成的緣故。而且對(duì)于外地人而言很可能是不會(huì)習(xí)慣螺螄粉湯辣以及和腥的口味，而這也恰恰是螺螄粉當(dāng)中更大的一個(gè)特色。而且精心熬制的螺螄湯其中具有著清而不淡、麻而不燥、辣而不火以及和香而不膩的一個(gè)較為獨(dú)特的風(fēng)味。
對(duì)于螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者而言，若是想要經(jīng)營(yíng)開好家螺螄粉店的話，那么就必須要選擇一個(gè)適合的且較為正確的位置，而這樣才能保證好螺螄粉店擁有著充足的客流。建議螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者在選擇社區(qū)附近等大的地方，這樣是能夠帶來(lái)一個(gè)不錯(cuò)的生意。但是這些都是要螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者所要注意到的，螺螄粉店畢竟是要一筆流動(dòng)資金保證螺螄粉店的正常的運(yùn)營(yíng)，不能在租賃螺螄粉店時(shí)花費(fèi)太多資金。
北京培訓(xùn)課程安排：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不管是從哪個(gè)角度而言，螺螄粉店內(nèi)的員工培訓(xùn)都是要在整個(gè)籌備過(guò)程中要先考慮到的問(wèn)題，其實(shí)就目前而言市面上的螺螄粉店在競(jìng)爭(zhēng)上是較為強(qiáng)大的。此外螺螄粉店在行業(yè)上本身就是較為典型的服務(wù)類，螺螄粉店內(nèi)員工的好壞都會(huì)直接的關(guān)系到整個(gè)螺螄粉店的形象，因此經(jīng)營(yíng)者在裝修過(guò)程中要做好員工招聘，并且對(duì)螺螄粉店內(nèi)的員工去做培訓(xùn)，這樣的話螺螄粉店在后續(xù)經(jīng)營(yíng)上會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單些。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)對(duì)于不少的螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者而言，若是想要籌備好家螺螄粉店是并不困難的，因?yàn)槊恳粋€(gè)螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者可能在前期已經(jīng)為自己后續(xù)的投資做好詳細(xì)的螺螄粉店的規(guī)劃，但是螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者一定要明確好自己的投資方向，然后按照自己的螺螄粉店的前期的規(guī)劃一步步向前，這樣方能夠保證好自己的螺螄粉店的整體經(jīng)營(yíng)是較為順利的。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
螺螄粉店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中是要明白一個(gè)概念，螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者需要盡可能的選擇投入本身并不高，但是可以長(zhǎng)久使用以及和能夠成為螺螄粉店口碑的方式，而來(lái)進(jìn)行螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開家螺螄粉店開起來(lái)比想象當(dāng)中的容易，但是對(duì)于大多數(shù)需要注意好螺螄粉店在細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，而這才是較為低廉的成本，但是卻可以在日后螺螄粉店的收獲到無(wú)數(shù)的消費(fèi)者，所以螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者不妨來(lái)多多的了解下!
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
螺螄粉店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中是要明白一個(gè)概念，螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者需要盡可能的選擇投入本身并不高，但是可以長(zhǎng)久使用以及和能夠成為螺螄粉店口碑的方式，而來(lái)進(jìn)行螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開家螺螄粉店開起來(lái)比想象當(dāng)中的容易，但是對(duì)于大多數(shù)需要注意好螺螄粉店在細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，而這才是較為低廉的成本，但是卻可以在日后螺螄粉店的收獲到無(wú)數(shù)的消費(fèi)者，所以螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者不妨來(lái)多多的了解下!
其實(shí)就現(xiàn)在若是想要開一家螺螄粉店的話，在成本上將會(huì)比較低，而一碗螺螄粉大約是可以能賣6元左右，而且制作螺螄粉在食材上主要是有米粉、腐竹、酸筍、豆角，而對(duì)于這些材料都是比較便宜的，其實(shí)就一碗6塊錢左右的螺螄粉，在成本上大概是2元左右。單單是一碗6元的螺螄粉利潤(rùn)就是4元，真的是非常高的利潤(rùn)了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)開螺螄粉店一年的概在20w元左右。
其實(shí)籌備螺螄粉店前的經(jīng)營(yíng)者，那么就一定要在心有個(gè)大概的來(lái)規(guī)劃自己的螺螄粉店，而其中主要面向的人群是什么，針對(duì)怎樣的人群去做服務(wù)，然后再來(lái)考慮下自己螺螄粉店要該如何裝修。一般而言螺螄粉店的裝修風(fēng)格是要從幾個(gè)方面去考慮，要如何將當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣裝修到自己的螺螄粉店當(dāng)中消費(fèi)體驗(yàn)。如將調(diào)料臺(tái)盡可能的設(shè)置在離餐桌近的位置，要有明確的指示等。
其實(shí)就地地道道的柳州螺螄粉在其中不僅僅都帶有著一股的且濃濃的奇葩"臭"味，而對(duì)于這股"臭"味主要是來(lái)源于螺螄粉當(dāng)中的酸筍，而且它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，而對(duì)于螺螄粉在口味上也讓很多人"退避三舍"，但是對(duì)于那些懂得欣賞它的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
