萬(wàn)州烤魚(yú)如今已經(jīng)是名聲在外，除了優(yōu)質(zhì)的口味以外，也有賴于服務(wù)熱情，店堂裝修的寬闊明亮，看起來(lái)干凈利落，一進(jìn)大門(mén)就給人一種感，不同于一般的烤魚(yú)店。巴中哪里可以學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)？

巴中哪里可以學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)?培訓(xùn)學(xué)校哪里好

蜀媽餐飲烤魚(yú)技術(shù)歸于四川漢族傳統(tǒng)名菜，歸于川菜。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。蜀味緣萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)采用“先烤后燉”的做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了好久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道甘旨，烤魚(yú)相傳千余年。

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1.辨認(rèn)各種烤魚(yú)配料，包含主料和輔料等于各種材料采購(gòu)

2.配制烤魚(yú)專用配料;

3.魚(yú)的炭烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)

4.炒制烤漁專用底料 

5.提煉烤魚(yú)專用紅油

6.烤魚(yú)底湯熬制及烤魚(yú)辣湯制造;

7.選配烤魚(yú)配菜及烤魚(yú)配菜的前期處理

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蜀媽餐飲培訓(xùn)是一家專業(yè)的餐飲培訓(xùn)班，致力于教授學(xué)員各類特色小吃技術(shù)、早餐、夜宵技術(shù)，餐飲開(kāi)店辦理等多方面常識(shí)，咱們教授正宗的配方，對(duì)制做進(jìn)程及進(jìn)行具體的解說(shuō)，毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的朋友也是不用擔(dān)心的，是系統(tǒng)學(xué)習(xí)的，都能夠?qū)W到滿意為止的。

學(xué)習(xí)正宗烤魚(yú)技術(shù)就到蜀媽餐飲學(xué)校，詳情請(qǐng)咨詢： 王老師18080086013