學習正宗油炸技術多少錢
做油炸小生意，不需要多大的店面，顧客聞著香味就能被吸引，油炸小吃技術學好了，可以推出主打產(chǎn)品，例如油炸雞排、油炸無骨雞柳等等。哪里有學炸串技術、炸串的技術配方轉讓、炸串的利潤是多少、油炸串串可現(xiàn)場加工、即-即食，回味悠長的獨特風味是一絕。所用原料可自制（如豆腐、魷魚、火腳、素雞、牛肉、羊肉、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里嵴肉、脆雞排，脆牛排，棒棒雞，雞骨串等）經(jīng)油炸后再刷上專用刷料（油干料）或者各種調(diào)味醬，鮮美潤滑、油而不膩。炸串好吃不好吃關鍵在于辣椒醬和干撒料，鮮天下小吃培訓教你的配料秘方。
香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經(jīng)過較初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。在鮮天下小吃培訓中心學習香辣炸串技術后一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋(或電炸爐)、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食物采購到位，很快便可出成品(幾分鐘時間)，顧客來時付錢，立等可取。既可開店立攤，也可以小推車形式流動經(jīng)營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營，批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。
鮮天下炸串培訓
課程
1．老師教學員炸串所需原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。2．各種串炸所需配菜的處理方法與技巧實操。3．秘制香辣醬的配比與實操。4．秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?．幾十種品種炸制全流程及實操。6．各種香料的識別與配料配方。7．學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作為止。8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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