正宗剁椒面培訓(xùn)班

剁椒面是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。開(kāi)一家剁椒面店可以滿足市場(chǎng)需求，吸引大量的消費(fèi)者。剁椒面是現(xiàn)在西安較火爆的面食，很多人一聽(tīng)到剁椒面這個(gè)名字，就覺(jué)得這款面肯定特別辛辣，其實(shí)并不是這樣的，剁椒采用的和油潑面的辣椒一樣，都是使用了有著“椒中”秦椒，這種辣椒較大的特點(diǎn)是香而不辣，營(yíng)養(yǎng)元素也很豐富多彩。鮮辣明艷，香氣襲人，就如生氣勃勃的春風(fēng)，只一口，它就能將你從春節(jié)厚重的肥油膩火中喚醒。

剁椒面其實(shí)較早還是源于湘菜里面的剁椒魚(yú)頭里面的湯汁會(huì)拌面，慢慢的隨著改良，也衍生出來(lái)了特色剁椒醬做的面食了，面通常是勁道的拉條子，這種拉條子光滑，有口勁，搭配濃郁的剁椒醬汁，可以說(shuō)特色至極了！師傅說(shuō)剁椒醬的制作，也是別有一番特色，不是單純的紅色剁椒，而是集合了紅色剁椒，綠色泡椒，以及泡小米椒等，幾種復(fù)合在一起的，炒制的時(shí)候也是十分注意火候和調(diào)味料的使用，剁椒醬香辣過(guò)癮，鮮香美味，爽口開(kāi)胃，現(xiàn)在還流行搭配一些鹵蛋，還有其他的素臊子進(jìn)去，放一勺辣椒油，讓面的口味更加復(fù)合，多樣，層次豐富。端上來(lái)一碗熱氣騰騰的剁椒面，讓人看著就想吃，吃一次念念不忘，如果是開(kāi)面館的話，常規(guī)的特色面食太大眾化了， 不稀奇，新穎的剁椒面才是現(xiàn)在的新特色呢

剁椒面選用的是西安較筋道的面條手工拉條子，這種面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡(jiǎn)單，主要是千頁(yè)豆腐、土豆、芹菜、韭菜，外加幾根青菜，食材比較質(zhì)樸。剁椒面在西安10元小份12元大份，較貴的食材只有一顆鹵蛋，吃起來(lái)很香，但食材其實(shí)不值什么錢(qián)的，豫香園小吃培訓(xùn)師傅算過(guò)，一碗剁椒面的成本較多不到3元，也就是您如果賣(mài)剁椒面，利潤(rùn)就有70%左右了，非常掙錢(qián)。正因?yàn)槎缃访媸巢暮?jiǎn)單，制作方便，可以外賣(mài)還能小吃車(chē)或者擺攤經(jīng)營(yíng)，剁椒面不需要過(guò)多的設(shè)備，非常適合初次做餐飲的創(chuàng)業(yè)者小投資經(jīng)營(yíng)，是非?；鸷头浅２诲e(cuò)的項(xiàng)目。如果您學(xué)習(xí)剁椒面到豫香園小吃培訓(xùn)只需要980元，購(gòu)-各種設(shè)備也沒(méi)有多大的投資，三、五千元就可以檔口或者小吃車(chē)賣(mài)剁椒面。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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豫香園剁椒面培訓(xùn)內(nèi)容：
1.指導(dǎo)學(xué)員對(duì)剁椒面制作的學(xué)習(xí)；
2.教學(xué)剁椒面口味，以及臊子的做法；
3.針對(duì)剁椒面學(xué)員的要求，變更口味；
4.培訓(xùn)店鋪選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；
5.三年內(nèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員享受技術(shù)配方升級(jí)。