肥腸雞是重慶的特色菜，和重慶的燒雞公火鍋有點(diǎn)類似，都先吃鍋里的雞肉和肥腸，然后再點(diǎn)菜涮菜吃，稱新鮮的雞，以土雞為主要材料給人生態(tài)、健康和回歸自然的感覺。一鍋肥腸雞，紅油透亮，香氣四溢，除了雞和肥腸，面塊、芋頭也是隱藏的美味。上善佳肥腸雞耙軟得當(dāng)?shù)姆誓c既有嚼勁兒，但是又不會(huì)覺得難嚼，微辣醇香，越吃越覺得好吃，而且是吃不到怪味和肥油的，肥而不膩。秘制肥腸與走地雞的結(jié)合讓肥腸雞火鍋特色鮮明，味道上乘，一推出就獲得了市民的認(rèn)可和巨大的市場(chǎng)轟動(dòng)效應(yīng)。

學(xué)正宗肥腸雞技術(shù)哪家好？“豫香園”歡迎全國(guó)各地的學(xué)員考察學(xué)習(xí)，從零基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，學(xué)炒料技術(shù)，學(xué)開店技術(shù)，正宗肥腸雞技術(shù)毫無保留、簽訂合同學(xué)習(xí)，中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用。

我們主要傳授創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺技術(shù)。十多年來，我們的肥腸雞通過不斷的發(fā)掘，整理與實(shí)踐，又根據(jù)特色菜培訓(xùn)老師多年的開店實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，并在肥腸雞原有的基礎(chǔ)上反復(fù)配料試驗(yàn)，現(xiàn)在烹飪出來的雞肉不僅色香俱全，而且味道鮮美，香嫩可口，進(jìn)一步傳承和發(fā)揚(yáng)了重慶特色菜的精華。肥腸的嚼勁伴隨著雞肉的嫩滑，吃起來別有一番風(fēng)味！

豫香園肥腸雞火鍋代替入料火鍋湯底，既不會(huì)有牛羊肉的膻味，沂蒙山散養(yǎng)大公雞的選材，也使得入口爽滑彈牙，湯汁鮮美無比。吃完了鮮香火鍋雞，小火烹飪出的雞湯，還可以繼續(xù)加火烹煮其它的蔬菜原料及面食，頗具火鍋特色。豫香園肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)正宗肥腸雞配料配方，湯汁味道濃香馥郁，撲鼻而來，金色雞湯讓人食欲大增。如此用料考究，鍋底精熬法則便是不二傳之鮮美秘籍。健康營(yíng)養(yǎng)石材，曼妙好味道，留香唇齒之間。營(yíng)養(yǎng)又健康，怎一個(gè)不多吃為妙!

豫香園肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容
1、肥腸雞底料的識(shí)別和配方；
2、肥腸雞做法的香料的識(shí)別和配方；
3、肥腸雞糍粑辣椒的制作方法；
4、肥腸雞底料的炒制方法；
5、肥腸雞的加工方法和炒制方法；
6、肥腸雞味型的調(diào)配方法；
7、肥腸雞秘制味碟技巧；
8、紅油和老油的處理方法；
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧；
10、肥腸雞主要原材料的好壞識(shí)別等。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　學(xué)習(xí)正宗的特色小吃技術(shù)就到豫香園小吃培訓(xùn)中心。學(xué)習(xí)任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，小吃業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)?；l(fā)展道路。不僅慨嘆，小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品，在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競(jìng)爭(zhēng)、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，包括選料配料、面點(diǎn)發(fā)酵制作、原料采購(gòu)、存放和保鮮技術(shù)，以及設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。親手操作，學(xué)會(huì)為止。