想學(xué)做涼粉去哪里好
涼粉是一道很有名的小吃，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成煳，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;滾動(dòng)式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。
涼粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1、涼粉秘制紅油香料的識(shí)別、選擇。
2、涼粉的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。
3、涼粉紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。
4、涼粉原材料與輔料的識(shí)別與選擇。
4、主料和輔料的刀工、切法技術(shù)、菜品的處理，加工和保存。
5、涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等11個(gè)味型涼菜。
涼粉是夏天經(jīng)常吃到的一種小吃，很多家庭也會(huì)把這道菜擺上餐桌，涼粉一般是涼拌著就能很好的品嘗到它的美味，在炎熱的夏天來一份好吃的涼粉是一種很好的享受哦，當(dāng)然涼粉是可以自己做出來的，做的好的涼粉口感鮮嫩，吃起來也是一絕。
山西廚掌柜小吃培訓(xùn)面向全國(guó)招生（太原、晉中、陽泉、長(zhǎng)治、臨汾、運(yùn)城、忻州、朔州、霍州、大同、晉城、呂梁、保定、邢臺(tái)、衡水、石家莊、邯鄲、張家口、承德、廊坊、秦皇島）
聯(lián) 系 人：張老師（加微信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多活動(dòng)內(nèi)容）
地址：山西省晉中市榆次區(qū)匯通北路與使趙解交叉口，小吃培訓(xùn)
①：在太原南站可以對(duì)面乘坐901路榆次區(qū)使趙公交站下車即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約。
②：凡在晉中市客運(yùn)站總站下車的學(xué)員，下車乘坐3路公交車到使趙下車即到。
手機(jī)號(hào)碼：13015331967
微信掃碼，享更多好課