正宗羊肉湯技術(shù)培訓鮮天下
開一家單縣羊湯館的優(yōu)勢：正宗的單縣羊肉湯，顏色就如同牛奶一般，入口味道沒有絲毫的膻味，喝碗羊湯吃個燒餅是很不錯的搭配。單縣羊湯配上火燒一起吃.一直是北方人的習慣吃法.這樣吃吃喝喝很是愜意.羊肉湯分為多種.有普通的也有正宗的單縣羊湯.既然想開家羊肉湯館.還是學習正宗的羊肉湯比較能適應市場.正宗的口味才是經(jīng)久不衰的。到鮮天下學得放心.開店做生意也放心。單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進，制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。
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羊肉湯是比較有名的小吃之一，羊肉湯有幾個特點：一，羊肉湯是乳白顏色，要加以說明的是，乳白顏色，白，分清白，中白和奶白，奶白還有濃白。所以必須要是奶白色才可以算是羊肉湯。說奶白色是針對傳統(tǒng)羊肉湯來說的，隨著餐飲市場多元化的更新，還有食客口味的調(diào)整，現(xiàn)在也在原來的羊肉湯的基礎(chǔ)上做了技術(shù)升級，也就是羊肉湯口感沒有那么膩了。為了適應市場需求，按照特定地區(qū)的需要，比如有的地方不認白湯，配方和工藝上做了適當?shù)恼{(diào)整。這一點和傳統(tǒng)技藝并不沖突。羊肉湯的第二個特點，不加任何添加劑，第三，羊肉湯是中藥去膻味，也就是說，中藥去膻味是比較持久的，可以做一個簡單的實驗，用中藥去膻的羊肉湯，放置靜止涼透了以后也是沒有腥膻味的，如果有，就不是正宗羊肉湯。
地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓學校聯(lián)系人；趙經(jīng)理
乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下，高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓中心》即到。
鮮天下餐飲技術(shù)培訓中心（為了方便學員，下車打電話可以接您一下）預約學校有專車接送
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