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重慶火鍋的技術(shù)哪里有學(xué)呀,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?。?/h1>
編輯： 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/01/23 14:52 瀏覽5次

重慶火鍋是重慶傳統(tǒng)美食，發(fā)源于重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃，后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會(huì)發(fā)展，火鍋這種特色美食，漸漸受到人們的喜愛(ài)與廣泛關(guān)注，已經(jīng)慢慢演變成了一種行業(yè)，如今全國(guó)各地都充斥的重慶火鍋的身影。

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　　重慶火鍋技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?。炕疱伵嘤?xùn)學(xué)校哪家靠譜?火鍋剛呈現(xiàn)時(shí)炊具只要一個(gè)瓦罐，罐中盛水，加上各種的蔬菜及肉制品，再增加辣椒、花椒祛濕。四川火鍋歸于川菜系列，以麻，辣，鮮，香著稱(chēng)，是四川特征的美食。成都蜀媽火鍋訓(xùn)練校園的火鍋一般為牛油鍋底，底料講究，工序冗雜，口感鮮麻香辣，十足過(guò)癮，學(xué)員從前這么點(diǎn)評(píng)成都蜀媽火鍋的風(fēng)味特征，“麻辣鮮香，油不膩?zhàn)?，辣不刺喉，麻不傷胃，香醇濃郁，回味悠長(zhǎng)”。

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如果自己開(kāi)火鍋店，而自己又不會(huì)核心技術(shù)的話(huà)，請(qǐng)個(gè)廚師一個(gè)月要花幾千元的工資不說(shuō)，*終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險(xiǎn)。所以，對(duì)于創(chuàng)業(yè)型的開(kāi)店來(lái)說(shuō)，必須自己懂核心技術(shù)，這是你開(kāi)火鍋店賺錢(qián)的可靠的法寶。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，在我們這里學(xué)了技術(shù)回去，開(kāi)店當(dāng)老板的完全不用請(qǐng)廚師了，自己完全可以獨(dú)當(dāng)一面，從核心技術(shù)到經(jīng)營(yíng)管理完全可以獨(dú)當(dāng)一面。

火鍋培訓(xùn)教學(xué)流程：

   　　1、火鍋配方中的香料的識(shí)別

   　　2、火鍋蘸醬碟的制作方法

   　　3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

   　　4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

   　　5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

   　　6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)

   　　7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

   　　8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

   　　9、后期電話(huà)輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

 

 

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