川菜大師教你學費多少？哪家好
哪里學習串串香 川菜大師教你學費多少冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，蜀媽冒菜技術(shù)培訓中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”麻辣，香辣，干拌，酸湯，骨湯，
川菜培訓哪里專業(yè)?川菜項目訓練內(nèi)容：
1、質(zhì)料、配料、設備、東西的知道與辨別。
2、川菜根本刀工。
3、各類食材處理，配料調(diào)配，調(diào)料份額。
4、多種川菜工藝技巧學習，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。
5、 川菜菜譜大全，40余款正宗特征川菜菜式學習。
6、質(zhì)料收購、寄存、保鮮技能。
7、開店選址輔導、店面裝修規(guī)劃、開店促銷計劃等。
川菜訓練首要進行川菜多種根底烹飪技能輔導，根底刀工技巧，該項目包括40款不同菜式，全程由專業(yè)的訓練師傅進行輔導。
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