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火鍋培訓(xùn)哪家正宗?蜀媽清爽自然回味悠長(zhǎng)

　　火鍋古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。火鍋培訓(xùn)當(dāng)然以成都或者重慶的火鍋為出名，學(xué)火鍋技術(shù)當(dāng)然選成都和重慶這兩個(gè)地方。重慶火鍋，味型多樣，或麻辣鮮香、或湯醇味美，秘制底料由經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚精心研制，一次次改進(jìn)，方成就了現(xiàn)在的蜀媽秘制火鍋，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長(zhǎng)痘、配制;顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)省心!

　　蜀媽火鍋鍋底配方采用二十幾種香料，含有多種中成分，原汁原味。別具風(fēng)味的鍋底及小料，一次性使用，綠色健康，口味鮮香。蜀媽?xiě){借著長(zhǎng)達(dá)二十年的經(jīng)驗(yàn)，在火鍋的制作商十分有心得，它把傳統(tǒng)的火鍋工藝和現(xiàn)代火鍋風(fēng)味相融合，使其達(dá)到了一種別具風(fēng)格的口味，而這種特色的風(fēng)味，正是征服大眾食客的關(guān)鍵，因?yàn)樗麄兙妥非笾@味道。

　　1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定;

　　2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用;

　　3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用;

　　4、各種火鍋底料的炒制方法;

　　5、各種火鍋底料的核心配方;

　　6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理;

　　7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;

　　8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù);

　　9、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

　　10、常見(jiàn)火鍋(蘸料)味碟的制作;

　　11、常見(jiàn)火鍋小吃的制作技術(shù);

　　12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)。

　　13、火鍋所需要的器具，猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機(jī)、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等購(gòu)-的位置。

　　為迎合餐飲市場(chǎng)需求，蜀媽經(jīng)過(guò)不懈努力，項(xiàng)目升級(jí)全面完成，為2019年旺季做足準(zhǔn)備。目前“蜀媽”擁有幾十種蘸料及底料，多種選擇，調(diào)和南北食客，不再懼怕口味差異。菜品豐富，蔬菜類(lèi)、菌類(lèi)、海鮮類(lèi)等，當(dāng)天購(gòu)-當(dāng)天做，滿足食客需求。渝都大廚傾情奉獻(xiàn)，七大口味不一樣的舌尖體驗(yàn)，調(diào)和南北差異，老少都愛(ài)?；旌鲜畮追N配料于一鍋，先吃菜后喝湯，香味醇厚，健康養(yǎng)生。特別推出不同的套餐模式，簡(jiǎn)單就餐，開(kāi)心享用，等你共享市場(chǎng)。

蜀媽飲培訓(xùn)-全國(guó)餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng)：學(xué)一送一，無(wú)隱形費(fèi)用，食材全包
人社局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全國(guó)免費(fèi)咨詢(xún)，留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦！

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