每天一個新職業(yè)之中式烹調(diào)師-證書的適用人群

　　中式烹調(diào)師屬于是高級技工一族的，而在人們的日常的生活當(dāng)中占據(jù)著很是重要的一個位置。而隨著人們的生活品位的不斷的提高，對于用餐飲食的種類在要求上也是愈加的豐富，特別是中餐已然是被受中外人士們的喜愛了，而這樣一來對于中式烹調(diào)師的需求量也都是越來越大，可以說，中式烹調(diào)師作為今后服務(wù)行業(yè)很是搶手的烹調(diào)人才。

　　中式烹調(diào)師的主要工作內(nèi)容：

　　1、主要辨別原材料的特性、產(chǎn)地等等，針對選用不同的中式烹調(diào)師的菜肴品種、風(fēng)味的原料，從而去掉原材料當(dāng)中的非食用部分;

　　2、要中式烹調(diào)師的進(jìn)行對于畜、禽、水產(chǎn)品的凈料加工，從而分檔取料以及和整料出骨，漲發(fā)干貨的原材料;

　　3、要中式烹調(diào)師根據(jù)成菜的要求以及和原材料的特性，從而運(yùn)用切、片、斬、剞、剁等等刀法的切配原材料;

　　4、要中式烹調(diào)師運(yùn)用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法，進(jìn)行原料初步熟處理等等;

　　報(bào)考中式烹調(diào)師的適用人群：

　　1.要烹調(diào)師熱愛中式烹飪，同時對于那些有志于從事或者是進(jìn)一步提升廚藝水平的工作人員;

　　2.而就在餐飲行業(yè)當(dāng)中工作，希望可以提高烹調(diào)師的專業(yè)技能并且獲得認(rèn)證的廚師;

　　3.對于烹飪專業(yè)或者是相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，望可以獲得中式烹調(diào)師證書以此而來增加烹調(diào)師的就業(yè)競爭力;

　　4.對中華美食文化有濃厚興趣，希望學(xué)習(xí)和傳承傳統(tǒng)烹飪技藝的人士。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上