學(xué)習(xí)報考廚師證技能等級證考試指南的鑒定方式

　　廚師其實(shí)就是以烹飪而為主要的職業(yè)、其廚師主要是以烹制菜點(diǎn)而為主要工作內(nèi)容的工作人員。其實(shí)就對于廚師這一職業(yè)的出現(xiàn)還是很早的，大約廚師的出現(xiàn)是在奴隸社會，就已然是有了專職的廚師。而現(xiàn)在隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷的提高，對于廚師職業(yè)也都在不斷的發(fā)展，而就隨著專職廚師隊(duì)伍的不斷擴(kuò)大，根據(jù)相關(guān)的資料統(tǒng)計，在21世紀(jì)初，世界的廚師隊(duì)伍已然是發(fā)展到數(shù)千萬人，廚師力量和人數(shù)首屈一指。

　　廚師證的鑒定方式，考試被分為理論知識和實(shí)操技能考核這兩個科目，而且要廚師證的每科成績皆達(dá)60分(含)以上者而視為合格。而就廚師證的作用也是有很多的，如廚師證作為個人從業(yè)資格的證明;廚師在日常的工作當(dāng)中和老板發(fā)生勞動糾紛是能夠得到人力資源以及和社會保障部門的保護(hù);擁有廚師證對于出國工作也是必須持證的：而就在正式單位是能夠享受到正式職工的相應(yīng)證書等級的待遇。

　　作為一名廚師還可以考哪些上崗證書呢?如中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、營養(yǎng)師 、健康管理師 、營養(yǎng)配餐師 、餐飲服務(wù)經(jīng)理人、 餐飲職業(yè)經(jīng)理人、食品檢驗(yàn)員、 廚政管理師 、公共營養(yǎng)師、食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監(jiān)、餐飲職業(yè)培訓(xùn)師 、 酒店經(jīng)營管理師等等。廚師證可作為人力資源管理部門或是用人單位、對于持證人任用、聘用和能力評價的一個重要依據(jù)，同時也是屬于對廚師持證人的專業(yè)技能認(rèn)證的有效憑證。

　　廚師證申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上