中式烹調(diào)師證怎么考-報考流程是怎樣的

　　中式烹調(diào)師指的就是是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種烹調(diào)技法，并且根據(jù)對于成菜的要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料等進(jìn)行加工，并制作成為中式菜肴的工作人員。而中式烹調(diào)師可以說是專門從事中式烹飪技藝的廚師。而中式烹調(diào)師在餐飲行業(yè)當(dāng)中扮演著很是重要的角色，而其不僅要掌握到各種傳統(tǒng)的中式烹飪技巧，還需要額烹調(diào)師去不斷的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，從而來滿足顧客的需求。

　　報考培訓(xùn)中式烹調(diào)師的部分學(xué)習(xí)內(nèi)容。要烹調(diào)師學(xué)習(xí)訓(xùn)練，刀法片、切及鍘練習(xí);顛鍋練習(xí)、火候油溫實(shí)作體驗(yàn)、拼盤練習(xí)、由老師演示各種刀法以及多種顛勺及裝盤技術(shù)、烹調(diào)的作用和流程;廚師的素質(zhì)、中國菜特點(diǎn)、烹飪原料，菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識、識別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算等等。

　　中式烹調(diào)師的報考流程：報考中式烹調(diào)師證書的流程主要都包括了三個步驟，即報名、考試和領(lǐng)證。

　　1、報名：要先通過合法的報考機(jī)構(gòu)去了解中式烹調(diào)師證書的報考要求，后在線上提交報名資料完成烹調(diào)師證書的報名手續(xù)。

　　2、考試：在報名后，報考人員要去認(rèn)真的備考烹調(diào)師的考試內(nèi)容，并準(zhǔn)時參加考試。

　　3、領(lǐng)證：要中式烹調(diào)師考試結(jié)束后，需要通過烹調(diào)師的考試報考人員將獲得中式烹調(diào)師，而未能通過考試的人員則需要準(zhǔn)備參加補(bǔ)考。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上