【賽西維烘焙咖啡西餐學(xué)校?簡介】

? ? ?國內(nèi)較好家集合培訓(xùn)?創(chuàng)業(yè)?商課程的專業(yè)教育。在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的道路上不斷創(chuàng)新，集合國內(nèi)師資為你在創(chuàng)業(yè)路上！?15年漫漫長路，培育了近六萬烘焙人才，用實力見證一切！

? ? ? 15年教學(xué)中堅持采用小班教學(xué)，結(jié)合工廠實踐學(xué)習(xí)，形成學(xué)習(xí)—實踐—創(chuàng)業(yè)一條龍的服務(wù)模式！

用實力對行業(yè)負(fù)責(zé)，用專業(yè)對客戶負(fù)責(zé)！15年你身邊值得信賴的烘焙教育品牌！

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吃在中國，這句話一點也不錯，因為中國有著五千年的歷史文化，也有五十六個不同民族，各民族因為風(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食文化自然也不同，傳統(tǒng)的美食數(shù)不勝數(shù)。當(dāng)開放以后，人民的生活水平了，以開放的姿態(tài)迎接著一切新鮮事物，當(dāng)然這過程也包括西方的吃文化，一些西式餐點在中國大地上遍地開花。人們漸漸喜歡上一些面包，蛋糕，甜點，做為早餐，與傳統(tǒng)的包子，饅頭，粉和面并駕齊出。

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人們在品嘗不同美味時，烘焙類產(chǎn)品也已嶄新的姿態(tài)，著人們的味蕾，各式各樣的面包，有甜的，咸的。各式各樣的蛋糕，餅干，慕斯凍品，除了造型，花樣，還有味道各異，讓水果，巧克力，奶酪不同食材料混搭在一起，組合成不同的品種，讓人眼花繚亂，食不盡食。要想自己創(chuàng)意，也不是一件難事，只要報個名，到東莞賽西維烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)一兩個月，就會做各式面包和蛋糕了，還有甜品，奶茶，咖啡，只要想學(xué)，就到學(xué)到技術(shù)，還可以自己創(chuàng)業(yè)開店，讓舌尖上的烘焙更富有生命的意義。更豐富多彩。還可以增加財富。

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蛋糕學(xué)校，面包學(xué)校，惠州烘焙培訓(xùn)學(xué)校 賽西維烘焙學(xué)校?

裱花蛋糕藝術(shù)班

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【課程內(nèi)容】：1、裱花師崗位的工作職責(zé)、工作要求；2、裱花工具的認(rèn)識和講解使用方法； 3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）

5、市面行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；6、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；7、果膏的淋法和技巧；8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；9、水果的切法和藝術(shù)造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕、慶典蛋糕）的布局和構(gòu)圖；11、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；12、巧克力淋面醬的手法；

13、以及用于餅店的10余種實用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。

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烘焙蛋糕餅干班

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【課程內(nèi)容】：1、烘焙師崗位的工作職責(zé)、工作要求；2、烘焙工具的認(rèn)識和講解使用方法； 3、餅干的制作原理與方法：手指餅干、蔓越莓餅干、美式曲奇、巧克力餅干等烘焙店面近十款餅干；4、戚風(fēng)蛋糕的制作原理、制作手法；戚風(fēng)蛋糕胚、咖啡貝殼蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十種戚風(fēng)蛋糕的制作方法；5、各種蛋糕卷的學(xué)習(xí)與制作：提子蛋糕卷、雙色檔案卷、手繪蛋糕卷等；6、泡芙類制作原理與手法：7、麻薯類制作原理與手法7、烘焙店面高端流行的產(chǎn)品：北海道戚風(fēng)蛋糕等流行產(chǎn)品；8、烘焙店面中關(guān)于蛋糕產(chǎn)品的裝飾與打包的學(xué)習(xí)制作

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烘焙面包專業(yè)班

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【課程內(nèi)容】：1、烘焙師崗位的工作職責(zé)、工作要求；2、烘焙工具的認(rèn)識和講解使用方法； 3、打面機、發(fā)酵柜、烤箱的使用方法與日常的保養(yǎng)；4、各種面團的制作方法理論學(xué)習(xí)與實踐學(xué)習(xí)；5、傳統(tǒng)面包的學(xué)習(xí)：毛毛蟲、廣式菠蘿包、肉松包等十款產(chǎn)品；6、流行面包產(chǎn)品的學(xué)習(xí)：黃金面包條、芥末培根面包等十款產(chǎn)品7、吐司類產(chǎn)品學(xué)習(xí)制作：紅豆吐司、全麥吐司等吐司類產(chǎn)品7、方包類產(chǎn)品學(xué)習(xí)與制作；8、三文治類產(chǎn)品學(xué)習(xí)與制作：三文治、焗三文治等；8、烘焙店面流行產(chǎn)品：健康雜糧包等等流行產(chǎn)品；8、烘焙店面中關(guān)于面包產(chǎn)品的裝飾與打包的學(xué)習(xí)制作。

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歐式面包班

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【學(xué)習(xí)對象】：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從歐式面包的基礎(chǔ)知識到歐式面包的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、歐式面包的打面技術(shù)、制作原理；

2、歐式面包的制作成本學(xué)習(xí)、烘焙技術(shù)的掌握?

3、歐式面包實操技術(shù)學(xué)習(xí)；

4、全麥面包、法棍、蒜香歐包、蔓越莓歐包實際產(chǎn)品的制作；

5、歐包在店面中與其它產(chǎn)品的搭配與定價等。

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慕斯凍品甜點班

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【學(xué)習(xí)對象】：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從慕斯的基礎(chǔ)知識到慕斯整體技術(shù)的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、烘焙店中慕斯凍品崗位的工作職責(zé)、工作要求；2、慕斯凍品工具的認(rèn)識和講解使用方法； 3、慕斯凍品原材料的認(rèn)識與保存學(xué)習(xí)；4、慕斯凍品分類學(xué)習(xí)制作5、芒果慕斯凍品、原味慕斯凍品、提拉米蘇、抹茶紅豆慕斯、芒果千層蛋糕、黑森林蛋糕等6、烘焙店面流行產(chǎn)品慕斯產(chǎn)品7、烘焙店面中慕斯凍品的裝飾與售賣。

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店面巧克力班

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【學(xué)習(xí)對象】：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從巧克力的基礎(chǔ)知識到巧克力的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、巧克力基本知識學(xué)習(xí)；

2、巧克力溶解技術(shù)學(xué)習(xí)?

3、巧克力切件的實操制作；

4、巧克力淋面技術(shù)學(xué)習(xí)

5、巧克力扇形、雙色棍等造型學(xué)習(xí)

6、巧克力蛋糕整體造型學(xué)習(xí)

7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。

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披薩精品班

【學(xué)習(xí)對象】：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從披薩的基礎(chǔ)知識到披薩面包的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、披薩的打面技術(shù)、制作原理；

2、披薩的制作成本學(xué)習(xí)、烘焙技術(shù)的掌握?

3、披薩實操技術(shù)學(xué)習(xí)、披薩餅底的制作；

4、披薩醬料的制作與學(xué)習(xí)；

5、海鮮披薩、拉絲披薩等實際產(chǎn)品的制作；

6、披薩在店面中與其它產(chǎn)品的搭配與定價等。

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法式慕斯精品班

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【學(xué)習(xí)對象】：想店面產(chǎn)品檔次。從法式慕斯的基礎(chǔ)知識到法式慕斯的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、法式慕斯的理論知識；

2、法式慕斯工具、原料、存儲技術(shù)學(xué)習(xí)?

3、芒果流心乳酪慕斯、水果夏洛蒂、歌劇院蛋糕、提拉米蘇、香草巴伐利亞慕斯等法式慕斯蛋糕高端產(chǎn)品；

4、法式慕斯在店面中與其它產(chǎn)品的搭配與定價等。

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韓式裱花班

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【學(xué)習(xí)對象】：面向私人烘焙坊的同學(xué)，從韓式裱花的基礎(chǔ)知識到整款的學(xué)習(xí),結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

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【課程內(nèi)容】：1、韓式裱花的發(fā)展與未來方向；2、韓式裱花原物料的認(rèn)識與掌握；3、色彩的學(xué)習(xí)；4、各種花卉的學(xué)習(xí)、花籃的學(xué)習(xí)；5、杯子韓式裱花的學(xué)習(xí)；6、韓式裱花的整款學(xué)習(xí)與實操練習(xí)；?

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翻糖藝術(shù)蛋糕班

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【課程內(nèi)容】：1、翻糖蛋糕胚制作；

2、翻糖色彩的調(diào)配；

3、翻糖皮的制作；

4、各種翻糖花卉的學(xué)習(xí)與實操制作；

5、卡通小黃人、小熊維尼等學(xué)習(xí)與制作；

6、翻糖整款的制作；

7、翻糖的杯子蛋糕制作；

8、多層婚禮的制作；

9、翻糖的存放與保存。

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賽西維烘焙學(xué)校?

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? ? ? ? ?賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十四年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術(shù)人才。

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? ? ? ?在2008年被香港美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“較佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)”，在2016年榮獲“中國烘焙人才較佳貢獻(xiàn)獎”。

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? ? ??十四年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了三萬多的烘焙人才，就業(yè)率高達(dá)到之九十五以上，創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員西到西藏地區(qū)，北到哈爾濱，較遠(yuǎn)的開到了美國拉斯維加斯。學(xué)校擁有多名臺灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)技師任教，教學(xué)中注重培養(yǎng)扎實的理論功底，以及的動手能力！

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? ? ?學(xué)校現(xiàn)開設(shè)二十多個烘焙、咖啡、西餐專業(yè)。“用心培養(yǎng)每位同學(xué)，用心演繹每款產(chǎn)品”是學(xué)校辦學(xué)宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢加油！

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