中秋月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)文化小吃，深受中國(guó)人民及全人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色中式點(diǎn)心食品，現(xiàn)惠州賽西維烘焙學(xué)校月餅專業(yè)開(kāi)班了。

 賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，總部位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東莞市，分校坐落于惠州惠城區(qū)，我校是國(guó)內(nèi)較早蛋糕面包西點(diǎn)咖啡專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，2008年。被香港美食促進(jìn)會(huì)授予"中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地"，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)東莞飲食》理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂.多媒體教學(xué)的多種創(chuàng)業(yè)模式?，F(xiàn)中秋月餅班主要所學(xué)內(nèi)容如下：

中秋月餅專業(yè)班

◆糖漿的制作、咸蛋的處理     

◆廣式月餅（蛋黃白蓮、雙黃白蓮、伍仁月餅、水果月餅）

◆巧克力月餅（牛奶味、咖啡味）  

◆潮式月餅：（原酥、彩酥）                  

◆臺(tái)式月餅（黃金月餅）

◆冰皮月餅（水果冰皮月餅）       

◆水晶月餅（水晶翡翠月餅） 

◆總結(jié)學(xué)習(xí)知識(shí)、學(xué)員實(shí)操     

◆月餅策劃方案、銷售