北京新東方烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)的國(guó)潮名點(diǎn)研修班是幫助學(xué)員掌握多種面點(diǎn)制作技藝,擅長(zhǎng)廣式茶點(diǎn)和國(guó)潮中式糕點(diǎn)制作,能勝任社會(huì)好餐飲、會(huì)所高級(jí)烘培師、面點(diǎn)“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。點(diǎn)心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點(diǎn)、廣式茶餐廳、手工面食實(shí)體店、中式面點(diǎn)外賣、面點(diǎn)主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實(shí)體板塊，就業(yè)，創(chuàng)業(yè)幫扶，就業(yè)指導(dǎo)課程。

課程內(nèi)容：

傳統(tǒng)面點(diǎn)：鮮肉水餃、月牙蒸餃、京東肉餅、紅油龍抄手、糯米燒麥、特色手面、餡餅、鍋貼、葷湯哈路、鈍、蘿卜絲酥餅、手抓餅等。

廣式茶點(diǎn)：酥皮菠蘿包、像生核桃包、豉汁排骨、紫金鳳爪、蝦餃、干蒸蟹黃燒賣、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圓粥、海鮮粥、茶干燒骨粥等。

國(guó)潮中式糕點(diǎn)：紅豆蛋黃酥、鮮花玫瑰餅(暗酥)、老婆餅、白皮酥、廣式月餅、蘇式月餅、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、蔥香芝士脆、綠豆冰糕等。

京式、蘇式、船點(diǎn)代表制品：糖火燒、驢打滾(京式)、蘇式椒鹽月餅、揚(yáng)州三丁包子(蘇式)、象形元寶、象形桃子(船點(diǎn))、薩其馬、艾窩窩等。

教學(xué)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)中式面點(diǎn)“技能型”人才為目標(biāo),掌握多種面點(diǎn)制作技藝,擅長(zhǎng)廣式茶點(diǎn)和國(guó)潮中式糕點(diǎn)制作,能勝任社會(huì)好餐飲、會(huì)所高級(jí)烘培師、面點(diǎn)“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。

課程優(yōu)勢(shì)：

課程優(yōu)勢(shì)：點(diǎn)心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點(diǎn)、廣式茶餐廳、手工面食實(shí)體店、中式面點(diǎn)外賣、面點(diǎn)主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實(shí)體板塊

師資優(yōu)勢(shì)：企業(yè)面點(diǎn)大師,廣點(diǎn)大師,研發(fā)總監(jiān)

就業(yè)服務(wù)：就業(yè),創(chuàng)業(yè)幫扶,就業(yè)指導(dǎo)課程

教室優(yōu)勢(shì)：小班制教學(xué),理論教室,多媒體教室