北京新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的廚師長研修班是以培養(yǎng)深入了解餐飲市場，熟悉企業(yè)員工管理和廚房設(shè)計流程，掌握廚房生產(chǎn)管理和菜單設(shè)計，獨(dú)立宴席設(shè)計以及成本管理的餐飲經(jīng)營管理者。能勝任設(shè)計菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作，掌握營養(yǎng)配餐知識及烹飪，掌握餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營，市場營銷等相關(guān)知識并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的綜合型人才。

課程介紹：

780飽滿課時，零基礎(chǔ)助力創(chuàng)業(yè)，45種基礎(chǔ)菜肴+基本功，5種拼盤+盤飾，5種雕刻，30種冷菜，15種鹵水制作，150種熱菜，15種特色意境菜，15種中點，30種分子料理和火鍋制作，2種宴席制作及設(shè)計，學(xué)的多，懂得多，技能好，就業(yè)無憂。

課程特色：

以培養(yǎng)深入了解餐飲市場，熟悉企業(yè)員工管理和廚房設(shè)計流程，掌握廚房生產(chǎn)管理和菜單設(shè)計，獨(dú)立宴席設(shè)計以及成本管理的餐飲經(jīng)營管理者。

課程優(yōu)勢：

1.烹飪高等學(xué)府的現(xiàn)代化示范教室

2.專業(yè)化實訓(xùn)基地，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3.星級酒店廚房，模擬實戰(zhàn)演練

4.模塊教學(xué)，強(qiáng)化實訓(xùn)，項目考核

課程詳情：

實戰(zhàn)派開店全技能指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)并不難：

1.創(chuàng)業(yè)門店實戰(zhàn)營銷課程

2.創(chuàng)業(yè)渠道資源共享

3.初期創(chuàng)業(yè)幫扶

4.校內(nèi)模擬開店流程

5.專業(yè)攝影指導(dǎo)課程6

每年升級新品

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢：依照現(xiàn)代酒店廚房結(jié)構(gòu)建有水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻等各類示范教室、實習(xí)大廳、模擬餐廳、理實一體化教室等共65間、設(shè)置齊全，設(shè)施完善。