首頁 > 新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn) > 十八兔肉系列2
這里培訓(xùn)中國正宗兔肉系列? 秘制配方全教
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：
1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實(shí)屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫一個爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水！名食園的玉兔雙修一兔兩吃，下層兔肉火鍋，上層干鍋帶皮兔肉，麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美；配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。再加上新推出的手撕烤全兔，哇噻，那滋滋冒油的鮮殺兔肉，手撕解饞，下酒有味~！
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校新推出的兔肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法：1、“冷吃兔”是四川自貢一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。?名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?
1、兔肉火鍋 ?2、紅燜兔肉 ?3、清燉兔肉 ?4、瓦罐兔肉 ?5、醬香鹵兔肉 ?6、兔肉皮凍 ?7、兔肉垛子肉 ?8、干鍋兔肉 ?9、碳鍋兔肉 ?10、地鍋兔肉 ?11、石鍋兔肉 ?12、五香鹵兔肉 ?13、麻辣鹵兔肉 ?14、兔肉叉燒肉 ?15、烤全兔 16、麻辣兔頭 17、冷吃兔等
還以為吃兔是少數(shù)？那您就錯啦，兔肉美食，風(fēng)靡百年，川渝一帶幾乎家家會做；當(dāng)?shù)卮ú损^，不論檔次大少，醬鹵兔肉餐桌必備。所不用擔(dān)心兔沒有市場，兔費(fèi)的價格不貴，風(fēng)味十足，沒怪味和文化禁忌，各族都能吃；名食園現(xiàn)推出川系美食小吃，冷吃兔、麻辣兔頭、兔肉火鍋等風(fēng)靡、熱銷海外。兔入江湖以四川自貢傳統(tǒng)兔肉做法為基礎(chǔ)，經(jīng)研發(fā)改良，以兔子為主材，出火鍋、燒烤、干鍋、醬鹵多種吃法，一經(jīng)推出，針洛陽紙貴，一兔難求。兔肉緊致細(xì)膩、口感良好、脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，美女吃不怕胖，老人吃了健康。麻辣鮮香，勁道嫩滑，囊括各種口感和味道，滿足吃貨的所有期望。如此高蛋白質(zhì)低脂肪的“美容肉”，不嘗才叫虧。
?
?
?
?
?
?
?
2
學(xué)正宗兔肉系列? 這里教的正宗
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體較易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。名食園特色名吃兔肉系列內(nèi)容豐富，燜燉烤鹵樣樣俱全，總有一款適合您。下面介紹其中一款兔肉火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。3、兔肉鍋底底料的識別和配方。4、兔肉火鍋香料的識別和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、兔肉火鍋底料的炒制方法。7、兔肉的加工方法和炒制方法。8、兔肉火鍋味型的調(diào)配方法。9、兔肉火鍋秘制味碟技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、兔肉火鍋主要原材料的好壞識別等。
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：
1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等
據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。3、雙椒兔?。ㄖ乜谖督耍簮圻@種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了！重口味的各位親友可以看過來了 如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調(diào)低一點(diǎn)哈，換成尖椒、二荊條、美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不了。4、烤兔的初步制作方法如下：洗凈兔腿擦干水，在上面用刀劃幾下，到入料酒，鹽，花椒面，海椒面，孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜，或早上腌晚上烤。拿一張能包裹兔腿的錫紙。在腌好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱200度，180度上下火烤30分鐘。拿出兔腿打開翻面刷油烤15分鐘再次翻面刷油烤15分鐘。第三次翻面刷油再灑海椒面，花椒面，孜然粉，烤10分鐘，取出灑芝麻上桌 開吃。（具體操作見老師現(xiàn)場教學(xué)）
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，名食園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購。
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校新推出的兔肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法：1、“冷吃兔”是四川自貢一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。 不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕.
名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?
1、兔肉火鍋? 2、紅燜兔肉? 3、清燉兔肉? 4、瓦罐兔肉? 5、醬香鹵兔肉? 6、兔肉皮凍? 7、兔肉垛子肉? 8、干鍋兔肉? 9、碳鍋兔肉? 10、地鍋兔肉? 11、石鍋兔肉? 12、五香鹵兔肉? 13、麻辣鹵兔肉? 14、兔肉叉燒肉? 15、烤全兔 16、麻辣兔頭 17、冷吃兔等
?
?
?
3
這里教中國正宗兔肉系列??秘制配方全教
名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?
1、兔肉火鍋 ?2、紅燜兔肉 ?3、清燉兔肉 ?4、瓦罐兔肉 ?5、醬香鹵兔肉 ?6、兔肉皮凍 ?7、兔肉垛子肉 ?8、干鍋兔肉 ?9、碳鍋兔肉 ?10、地鍋兔肉 ?11、石鍋兔肉 ?12、五香鹵兔肉 ?13、麻辣鹵兔肉 ?14、兔肉叉燒肉 ?15、烤全兔 16、麻辣兔頭 17、冷吃兔等
只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕.兔肉用一半老抽，一半料酒，一半鹽腌1小時以上，（但是一般我是上午腌好放冰箱里，晚上炒，加入味）越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大概能淹沒兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味揮發(fā)盡，表皮微焦撈出備用。鍋內(nèi)留少量油，熱后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陳皮、蒜片炒出香味。兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時候放入糖、鹽炒勻裝盤，放冷了再吃。
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：
1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等
冷吃兔是自貢非常的菜，制作的時候關(guān)鍵的就是把握火候，兔肉的水分應(yīng)該不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的時候可以根據(jù)自己的口味加如少許橘子皮，會有很好的。少量的芝麻也是個不錯的選擇。2、自貢鮮鍋兔：這道菜是2004年自貢某鄉(xiāng)的伙食團(tuán)研究出來的，我說了你們相信嗎。作為一道鹽幫菜的創(chuàng)新菜，自貢的鮮鍋兔館十年間也已經(jīng)遍地開花，據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。
新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)者。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實(shí)屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫一個爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水！名食園的玉兔雙修一兔兩吃，下層兔肉火鍋，上層干鍋帶皮兔肉，麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美；配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。再加上新推出的手撕烤全兔，哇噻，那滋滋冒油的鮮殺兔肉，手撕解饞，下酒有味~！
?
?
?
?
?
?
4
這里教中國正宗兔肉系列技術(shù)? 秘制配方全教
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校新推出的兔肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法：1、“冷吃兔”是四川自貢一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。 不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕.兔肉用一半老抽，一半料酒，一半鹽腌1小時以上，（但是一般我是上午腌好放冰箱里，晚上炒，加入味）越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大概能淹沒兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味揮發(fā)盡，表皮微焦撈出備用。鍋內(nèi)留少量油，熱后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陳皮、蒜片炒出香味。兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時候放入糖、鹽炒勻裝盤，放冷了再吃。
名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?
1、兔肉火鍋? 2、紅燜兔肉? 3、清燉兔肉? 4、瓦罐兔肉? 5、醬香鹵兔肉? 6、兔肉皮凍? 7、兔肉垛子肉? 8、干鍋兔肉? 9、碳鍋兔肉? 10、地鍋兔肉? 11、石鍋兔肉? 12、五香鹵兔肉? 13、麻辣鹵兔肉? 14、兔肉叉燒肉? 15、烤全兔 16、麻辣兔頭 17、冷吃兔等
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：
1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等
據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。3、雙椒兔?。ㄖ乜谖督耍簮圻@種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了！重口味的各位親友可以看過來了 如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調(diào)低一點(diǎn)哈，換成尖椒、二荊條、美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不了。4、烤兔的初步制作方法如下：洗凈兔腿擦干水，在上面用刀劃幾下，到入料酒，鹽，花椒面，海椒面，孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜，或早上腌晚上烤。拿一張能包裹兔腿的錫紙。在腌好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱200度，180度上下火烤30分鐘。拿出兔腿打開翻面刷油烤15分鐘再次翻面刷油烤15分鐘。第三次翻面刷油再灑海椒面，花椒面，孜然粉，烤10分鐘，取出灑芝麻上桌 開吃。（具體操作見老師現(xiàn)場教學(xué)）想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
?
?
?
?
?
?
?
5
學(xué)正宗兔肉系列? 這里教的好
冷吃兔是自貢非常的菜，制作的時候關(guān)鍵的就是把握火候，兔肉的水分應(yīng)該不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的時候可以根據(jù)自己的口味加如少許橘子皮，會有很好的。少量的芝麻也是個不錯的選擇。2、自貢鮮鍋兔：這道菜是2004年自貢某鄉(xiāng)的伙食團(tuán)研究出來的，我說了你們相信嗎。作為一道鹽幫菜的創(chuàng)新菜，自貢的鮮鍋兔館十年間也已經(jīng)遍地開花，據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。3、雙椒兔丁（重口味江湖菜）：愛這種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了！重口味的各位親友可以看過來了 如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調(diào)低一點(diǎn)哈，換成尖椒、二荊條、美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不了。4、烤兔的初步制作方法如下：洗凈兔腿擦干水，在上面用刀劃幾下，到入料酒，鹽，花椒面，海椒面，孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜，或早上腌晚上烤。拿一張能包裹兔腿的錫紙。在腌好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱200度，180度上下火烤30分鐘。拿出兔腿打開翻面刷油烤15分鐘再次翻面刷油烤15分鐘。第三次翻面刷油再灑海椒面，花椒面，孜然粉，烤10分鐘，取出灑芝麻上桌 開吃。（具體操作見老師現(xiàn)場教學(xué)）
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：
1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等
據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。3、雙椒兔?。ㄖ乜谖督耍簮圻@種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了！重口味的各位親友可以看過來了 如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調(diào)低一點(diǎn)哈，換成尖椒、二荊條、美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不了。4、烤兔的初步制作方法如下：洗凈兔腿擦干水，在上面用刀劃幾下，到入料酒，鹽，花椒面，海椒面，孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜，或早上腌晚上烤。拿一張能包裹兔腿的錫紙。在腌好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱200度，180度上下火烤30分鐘。拿出兔腿打開翻面刷油烤15分鐘再次翻面刷油烤15分鐘。第三次翻面刷油再灑海椒面，花椒面，孜然粉，烤10分鐘，取出灑芝麻上桌 開吃。（具體操作見老師現(xiàn)場教學(xué)）
名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?
1、兔肉火鍋? 2、紅燜兔肉? 3、清燉兔肉? 4、瓦罐兔肉? 5、醬香鹵兔肉? 6、兔肉皮凍? 7、兔肉垛子肉? 8、干鍋兔肉? 9、碳鍋兔肉? 10、地鍋兔肉? 11、石鍋兔肉? 12、五香鹵兔肉? 13、麻辣鹵兔肉? 14、兔肉叉燒肉? 15、烤全兔 16、麻辣兔頭 17、冷吃兔等
還以為吃兔是少數(shù)？那您就錯啦，兔肉美食，風(fēng)靡百年，川渝一帶幾乎家家會做；當(dāng)?shù)卮ú损^，不論檔次大少，醬鹵兔肉餐桌必備。所不用擔(dān)心兔沒有市場，兔費(fèi)的價格不貴，風(fēng)味十足，沒怪味和文化禁忌，各族都能吃；名食園現(xiàn)推出川系美食小吃，冷吃兔、麻辣兔頭、兔肉火鍋等風(fēng)靡、熱銷海外。兔入江湖以四川自貢傳統(tǒng)兔肉做法為基礎(chǔ)，經(jīng)研發(fā)改良，以兔子為主材，出火鍋、燒烤、干鍋、醬鹵多種吃法，一經(jīng)推出，針洛陽紙貴，一兔難求。兔肉緊致細(xì)膩、口感良好、脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，美女吃不怕胖，老人吃了健康。麻辣鮮香，勁道嫩滑，囊括各種口感和味道，滿足吃貨的所有期望。如此高蛋白質(zhì)低脂肪的“美容肉”，不嘗才叫虧。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
?
?
