酷德教育始終專注培訓(xùn)西點(diǎn)教育 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀專業(yè)人才。

第一節(jié)：韓式奶油霜的制作、奶油抹坯子練習(xí)（圓形、心形、方形）

第二節(jié)：蛋糕調(diào)色以及色彩搭配技巧（原三色）五瓣花的制作。

第三節(jié)：8種裱花嘴的使用以及角度的變化。制作花蕊、玫瑰花。

第四節(jié)：花卉制作：五瓣花、小雛菊、大麗花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、經(jīng)典玫瑰、奧斯丁玫瑰、毛莨、蒼蘭、花骨朵。

第五節(jié)：大麗花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六節(jié)：杯子蛋糕裱花蛋糕的裝飾。

第七節(jié)：花籃蛋糕的裱花制作。

第八節(jié)：花環(huán)、花束裱花的裝飾。

結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕3個(gè)；杯子蛋糕6個(gè)，花束蛋糕1個(gè)。

一．生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶油的攪拌打法。生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德等。

二．直形胚， 圓弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各種歐式胚的拉法。

三、生日蛋糕各種花邊的制作：

水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊等。

四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義

玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小紅花,五葉花,風(fēng)車花,牽?；?梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作：

1.十二生肖仿真動(dòng)物,卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍, 蛇、馬、 羊、猴,雞、狗、豬的制作等。

2.生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、小熊,仙鶴,圣誕老人等。

3.生日蛋糕植物----樹、山、草地及排筆畫等。

六、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：

祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山等。

七,噴色，畫線條，調(diào)色,色彩搭配。

八,生日蛋糕整體組合制作

花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，結(jié)婚蛋糕,節(jié)日蛋糕,兒童蛋等.