*課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

??1.講解店面籌建技巧。

??2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。

??3.店面運(yùn)營(yíng)技巧。

??第二課時(shí)：工藝培訓(xùn)

??1.講解燒烤基本知識(shí)；

??2.燒烤撒粉手法；

??3.練習(xí)烤蔬菜。

??第三課時(shí)：烤海鮮

??1.講解各種海鮮的處理方法；注意細(xì)節(jié)和火候。

??2.海鮮蒜蓉醬的制作方法

??第四課時(shí)：烤葷菜

??1.講解腌制肉類的處理、切配、腌制、烤制、儲(chǔ)存等方法

??第五課時(shí)：鹵烤、烤水果

??1.講解鹵水的制作；

??2.水果的處理、烤制；

??3.鹵水的保養(yǎng)等。

??4.水果醬的制作。

??第六課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑

??1.講解燒烤的各種注意事項(xiàng)

??2.原材料的采購(gòu)

??3.廚具保養(yǎng)技巧

??4.開(kāi)店流程；

??5.口味的變化等。