火爆燒烤培訓
蘇州火爆燒烤培訓
| 授課機構(gòu) | 蘇州高新區(qū)滸墅關(guān)鎮(zhèn)龍蝦西施餐飲店 |
| 上課地點 | 蘇州新區(qū)滸墅關(guān)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0512-66555771 |
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課程詳情
火爆燒烤培訓
燒烤由早的碳烤也叫串烤,到現(xiàn)在的錫紙烤,無煙烤,烤海鮮,味道是不斷升級,對于燒烤大家都不陌生,在大街小巷都可以看到,燒烤店或者燒烤攤位,尤其是夏天,啤酒配燒烤,可謂一絕,燒烤需要掌握火候,同時調(diào)味料也很重要,燒烤的調(diào)味粉哪里-怎么學-培訓價格,可以找專業(yè)的培訓學校進行學習,當然前提是調(diào)味料購渠道能提供,這樣對于后期的開店才不會造成很大的影響！
課程內(nèi)容：
一、原材料的認識和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、肉類腌制的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />六、所需配菜的處理方法與技巧實操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、設(shè)備的認識和使用；
九、油炸全流程及技巧實操。
一、原材料的認識和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、肉類腌制的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />六、所需配菜的處理方法與技巧實操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、設(shè)備的認識和使用；
九、油炸全流程及技巧實操。
燒烤培訓學習目標
?
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
實際操作：
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查,給與建議。
3.學員自我練習總結(jié),老師從旁一對一指導,熟透操作流程。
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
實際操作：
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查,給與建議。
3.學員自我練習總結(jié),老師從旁一對一指導,熟透操作流程。
學習內(nèi)容
? ? ? 烤肉類:雞腿、雞翅、雞尖、中翅、雞爪、雞胗、
??烤海鮮/魚類:鯽魚、生蠔、扇貝、小黃魚、魷魚須、秋刀魚、芥末魷魚
??烤時蔬類:蒜香茄子、韭菜、金針菇、香菇辣椒、娃娃菜、四季豆
??烤豆制品:白香干、千張皮、豆腐皮、油豆腐
??烤海鮮/魚類:鯽魚、生蠔、扇貝、小黃魚、魷魚須、秋刀魚、芥末魷魚
??烤時蔬類:蒜香茄子、韭菜、金針菇、香菇辣椒、娃娃菜、四季豆
??烤豆制品:白香干、千張皮、豆腐皮、油豆腐
地址：蘇州新區(qū)滸墅關(guān)鎮(zhèn)惠豐街31號1幢10室
課程評價
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