近幾年，黃燜雞靠著“一只雞”風靡全國，自上市以來就倍受關(guān)注。黃燜雞米飯在口味上選擇了重油重口。黃燜雞米飯的成本很低廉，米飯、雞腿肉、青椒、生姜、香菇等都可以在市場上購買，大量購買價格也會更低，成本只需6元左右，一份黃燜雞米飯價格卻從15到30元不等，可見其利潤驚人。

黃燜雞米飯作為魯菜的一員，為快被其他菜系擠壓的沒有空間的魯菜掙了一大口氣。在全國都快被川菜湘菜、沙縣小吃成都小吃給占領(lǐng)了市場背景下，黃燜雞迅速占據(jù)一席之地。黃燜雞米飯已經(jīng)是時下最流行的中式快餐之一了，和民工之友——沙縣小吃、白領(lǐng)伙伴——呷哺呷哺并列。

一份黃燜雞米飯的價格在15-30元，無論對于沒有的學生、低人群或是白領(lǐng)階層的人來講，都是能夠讓人接受的價格，同時又不會因為過低而讓顧客覺得low。價格決定銷量，黃燜雞米飯很好的把握住了人們對價格的接受程度，所以銷量自然能夠保持高水平。

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1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
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三、自我實踐：?
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