? 重慶九九味小吃培訓中心隸屬于上海九九味小吃培訓網(wǎng)，是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導"傳統(tǒng)與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

? 冒菜制作相對來說比較簡單，食用方便，價格不貴，食材多樣性，適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，其味道香氣撲鼻，回味悠長。而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色。.

? 包含品種：清湯素冒菜；紅湯素冒菜；冒火鍋粉條；酸菜泡椒冒菜，火腿冒菜；午餐肉冒菜；血旺冒菜；
? 味型：醬香型、酸辣、香辣、孜然味、泡椒酸菜型系列

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? 重慶九九味餐飲教學內容
? 1、原材料材料的選用。
? 2、香辣紅油制做及保管技術。
? 3、高湯的熬制及保管技術。
? 4、底料炒制及保管技術。
? 5、秘制碗底的制作。
? 6、老油的煉制技術

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? 重慶九九味餐飲培訓承諾一次收費，免費提供學習過程中所需要的香菜、食材、原材料，中途無任何其他隱形費用。學員全程實操，核心技術配方傳授，學會為止。

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? 咨詢人：小曼老師?? ?