萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

萬州烤魚制作技術(shù)，萬州烤魚技術(shù)配方，萬州烤魚技術(shù)培訓

萬州烤魚培訓步驟：

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步驟1：活魚的選購包括處理腌制技術(shù)

步驟2：烤制技術(shù)，掌控火候的大小，燒烤時間

步驟3：烤制過程中，在魚身上撒各種調(diào)料

步驟4：萬州烤魚涮湯的做法技術(shù)

步驟5：秘制醬的炒制技術(shù)配方

步驟6：菜品的搭配，怎樣去魚腥味

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這里的每一個步驟都是學習的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾刀际鞘职咽纸棠?！學習期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學習時間，學會為止的！

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