傳說烤冷面起源自我國東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛民，在幽州鄉(xiāng)下巡視期間，看到士兵們食用冷的冷面面片。于是劉虞將冷面面片在火上烘烤，并且加入醬汁。士兵吃后感到口味獨(dú)特，身體溫暖，于是流傳下來。史稱“劉公湯餅”。
較初烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個(gè)鐵簾子，兩個(gè)鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的。

有些小吃可以根據(jù)市場(chǎng)改變口味，這就是為什么餐飲行業(yè)在不斷的推陳出新，但是有的小吃確實(shí)只有地道的口味才能讓消費(fèi)者認(rèn)可，主要就是各地的有名特色小吃，因?yàn)槲兜廓?dú)特所以制作講究，這就需要經(jīng)營者掌握這個(gè)能力，能做出正宗的口味才行，豫香園有培訓(xùn)多種地方小吃，味道可品嘗，只學(xué)滿意的技術(shù)。

烤冷面培訓(xùn)：烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面?，F(xiàn)在烤冷面小吃已經(jīng)火遍的大江南北，是東北極具特色的美食。冷面可以添加雞蛋，香腸洋蔥香菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾的喜愛。勁道、美味的烤冷面是如今街頭巷尾火的小吃，價(jià)格優(yōu)惠又美味。烤冷面操作簡單，省人工1-2人即可，1人操作，1人收銀，分分鐘收益，那么如此的烤冷面，哪里有烤冷面培訓(xùn)呢？烤冷面學(xué)習(xí)去哪里？小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)培訓(xùn)、烤冷面培訓(xùn)首先豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校。

烤冷面吃起來Q彈爽口，有一絲微辣，和一絲香甜，我吃喜歡，在這個(gè)夏天很合適吃，是不放一滴油，烤冷面很容易變質(zhì)，親愛的們吃膩了東北烤冷面，不如試試烤冷面，不讓你失望，東北烤冷面，
注意事項(xiàng)，一定不要煮的太干會(huì)胡鍋，中火加熱，根據(jù)自己的口味加調(diào)料，不要放鹽喔
烤冷面對(duì)火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點(diǎn),這對(duì)加水與大小火的是分不開的,特點(diǎn)：松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。豫香園師傅培訓(xùn)的宗旨是:以過硬的技術(shù)、以低的價(jià)格、以優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。歡迎前來考察!

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豫香園餐飲文化培訓(xùn)學(xué)校本著務(wù)實(shí)精神，實(shí)實(shí)在在教學(xué)，不搞，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質(zhì)，扎實(shí)的小吃技術(shù)。全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。不收取任何費(fèi) 現(xiàn)在市面上的傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和項(xiàng)目都是以授權(quán)和收取費(fèi)的形勢(shì)進(jìn)行運(yùn)作，豫香園餐飲文化培訓(xùn)學(xué)校只收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，單可以享受更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。