傳說烤冷面起源自我國東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛民，在幽州鄉(xiāng)下巡視期間，看到士兵們食用冷的冷面面片。于是劉虞將冷面面片在火上烘烤，并且加入醬汁。士兵吃后感到口味獨特，身體溫暖，于是流傳下來。史稱“劉公湯餅”。
較初烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的。

有些小吃可以根據(jù)市場改變口味，這就是為什么餐飲行業(yè)在不斷的推陳出新，但是有的小吃確實只有地道的口味才能讓消費者認可，主要就是各地的有名特色小吃，因為味道獨特所以制作講究，這就需要經營者掌握這個能力，能做出正宗的口味才行，豫香園有培訓多種地方小吃，味道可品嘗，只學滿意的技術。

烤冷面培訓：烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。現(xiàn)在烤冷面小吃已經火遍的大江南北，是東北極具特色的美食。冷面可以添加雞蛋，香腸洋蔥香菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾的喜愛。勁道、美味的烤冷面是如今街頭巷尾火的小吃，價格優(yōu)惠又美味?？纠涿娌僮骱唵危∪斯?-2人即可，1人操作，1人收銀，分分鐘收益，那么如此的烤冷面，哪里有烤冷面培訓呢？烤冷面學習去哪里？小吃培訓、小吃技術培訓、烤冷面培訓首先豫香園小吃培訓學校。

烤冷面吃起來Q彈爽口，有一絲微辣，和一絲香甜，我吃喜歡，在這個夏天很合適吃，是不放一滴油，烤冷面很容易變質，親愛的們吃膩了東北烤冷面，不如試試烤冷面，不讓你失望，東北烤冷面，
注意事項，一定不要煮的太干會胡鍋，中火加熱，根據(jù)自己的口味加調料，不要放鹽喔
烤冷面對火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的,特點：松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。豫香園師傅培訓的宗旨是:以過硬的技術、以低的價格、以優(yōu)的服務為朋友們提供一個創(chuàng)業(yè)平臺。歡迎前來考察!

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。

豫香園餐飲文化培訓學校本著務實精神，實實在在教學，不搞，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質，扎實的小吃技術。全實踐教學，學員親自動手操作，隨到隨學，不限時間，學會為止。不收取任何費 現(xiàn)在市面上的傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)項目和項目都是以授權和收取費的形勢進行運作，豫香園餐飲文化培訓學校只收取技術培訓費，單可以享受更多的優(yōu)質服務。