在驢肉的各種吃飯中，數(shù)驢肉火燒為常見(jiàn)，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，加上店老板的烹制手藝，煮出來(lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、鮮嫩可口。
而且一個(gè)驢肉火燒的利潤(rùn)高：
火燒分析：一斤面可以作出10-12個(gè)火燒，面1.5元一斤，一個(gè)火燒的成本為0.1-0.15元。
驢肉分析：一斤生肉出八兩熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一個(gè)驢肉火燒中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30個(gè)驢肉火燒，一個(gè)成本在0.6-0.8元，水電費(fèi)，燜子，青椒成本0.7-0.8元。
一個(gè)驢肉火燒成本在1.7元左右，售價(jià)5元。

驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?br/>

 河南豫香園驢肉火燒項(xiàng)目，系列產(chǎn)品不但味美價(jià)廉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它還具有美容、健腦、補(bǔ)腎的良好功效呢！怪不得民間有一種說(shuō)法：“天上龍肉，地下驢肉”！ 你可別小看了這小小的驢肉火燒，它還登過(guò)大雅之堂呢！那就是在第41屆上海世博會(huì)上和長(zhǎng)信宮燈一起進(jìn)行了展示，受到了中外游客的一致點(diǎn)贊，外國(guó)友人吃了以后還直喊“ok”呢！

想要性學(xué)好技術(shù)，少走彎路，來(lái)河南豫香園餐飲培訓(xùn)中心。無(wú)論是技術(shù)方面上的，還是經(jīng)營(yíng)技巧都得一手抓，到正規(guī)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)好的技術(shù)，做實(shí)力創(chuàng)業(yè)者，到中國(guó)豫香園扎扎實(shí)實(shí)學(xué)習(xí)技術(shù)，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)創(chuàng)業(yè)致富。豫香園餐飲培訓(xùn)有豐富的餐飲項(xiàng)目，多年實(shí)踐教學(xué)累積的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，不斷深入探索創(chuàng)新，為餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)用的技術(shù)培訓(xùn)，并且配方技術(shù)不保留傳授。讓小本創(chuàng)業(yè)人士有更廣闊的發(fā)展前景，幫助更多的創(chuàng)業(yè)之士開(kāi)店并走向致富路。

豫香園驢肉火燒肉質(zhì)紅嫩，口感勁道，既沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，而且比牛肉更能讓人感覺(jué)到細(xì)嫩、美味的滋味。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分，其中8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。另外，驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。豫香園驢肉火燒口味多，男女老少皆適宜。豫香園驢肉火燒，經(jīng)驗(yàn)，投資不高，經(jīng)營(yíng)模式多樣化，是中小投資好項(xiàng)目

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。

學(xué)習(xí)期間咱們這兒也包吃包住的，有專(zhuān)門(mén)的學(xué)員宿舍，男女分開(kāi)，被褥床單都有，不用擔(dān)心食宿問(wèn)題的,要帶個(gè)人生活用品即可。來(lái)我們這里學(xué)技術(shù)的學(xué)員各地都有，可以先來(lái)我們培訓(xùn)學(xué)?？疾炜疾烨闆r，看看各方面教學(xué)條件是否符合你的要求，感覺(jué)滿意了再學(xué)習(xí).我們是專(zhuān)門(mén)針對(duì)想開(kāi)小吃店面的學(xué)員制定的優(yōu)惠套餐,很多想開(kāi)小吃店的學(xué)員都是選擇這個(gè)套餐學(xué)習(xí)的，項(xiàng)目多價(jià)位合適，是開(kāi)店的套餐.