• 項目名稱：煲仔飯/籠仔飯/燉品

• 項目品牌：食為先

• 學習內(nèi)容：煲仔飯/籠仔飯/燉品全套技術

• 培訓品種：見具體介紹

• 學習時間：2-4天

• 學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

• 原料設備：不受任何限制

• 售后服務：免費技術升級

煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓

一、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓技術介紹：

  傳授煲仔飯/籠仔飯/四季燉品全套技術，核心調(diào)料配方，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品調(diào)料采購渠道，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品開店經(jīng)營問題的解答等等。 
 

二、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓項目介紹：

煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯較大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購買到瓦煲學會控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。

煲仔飯的鍋巴集合了整個煲仔飯的精華，不能錯過的就是食用鍋巴了。

籠仔飯，比較大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故吧。籠仔飯味道與煲仔飯的雖然相似，但在制作的過程中有著很多的不同之處，顯而易見的就是，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

煲仔飯與籠仔飯都是廣東的特色美食，在飯食中，廣東人不可缺少的就是湯品了，可以說一餐都不可少，在這么廣東味濃重的飲食中，例湯是必不可少的。比較常見的就有花旗參燉竹絲雞、生地燉龍骨、元肉淮杞燉瘦肉、、樹菇燉老雞、當歸紅棗燉土雞、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨等等。

三、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓內(nèi)容：

1、食為先煲仔飯系列：秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟。具體有榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等；

    2、食為先籠仔飯系列：塘虱煲仔飯、臘味煲仔飯、豬肝籠仔飯、叉燒籠仔飯、臘鴨籠仔飯、雞腎、雞雜籠仔飯等（基本上做煲仔飯的菜均能做籠仔飯，只是制作工藝不同），另外有各種青菜的處理；

    3、食為先四季燉品湯類：花旗參燉竹絲雞、茶樹菇燉老雞、生地燉龍骨、當歸紅棗燉土雞、元肉淮杞燉瘦肉、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨、天麻燉魚頭等等。

四、煲仔飯培訓方式：

按照煲仔飯/籠仔飯/四季燉品標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，隨到隨學，學會為止。

五、煲仔飯培訓學習時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

六、煲仔飯項目部分學員留影

七、食為先煲仔飯/籠仔飯/四季燉品技術培訓：

1、 全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后面在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來，直至后面做出的口味和老師所制作的基本相同。

2、 提供各材料和工具的購買渠道，得到便宜實惠的進貨渠道，你能輕松地開起自己的店面.

3、簽訂學習合同，隨到隨學，包教，學習技術有。

食為先教師團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術