揭秘蘭州牛肉拉面的制作過程

蘭州的美食數(shù)不勝數(shù)，但有一樣是具代表性的，她就是蘭州牛肉拉面，說到蘭州正宗的牛肉拉面那可是讓人贊不絕口。是每一個(gè)蘭州人引以為傲的美食，當(dāng)一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面端到面前時(shí)，首先引入眼簾的是：白的、紅的、綠的、黃的各種色彩鮮明的對比，迎面撲來的是一縷縷的清香，此時(shí)真有一種忍不住有一種立馬開動的沖動，當(dāng)用筷子將碗中的面挑起時(shí)，那面均勻、細(xì)長，微微發(fā)黃，再看看碗中的湯，真清啊！喝一口湯，就只能用一個(gè)字來形容“鮮”，如此美味吸引著人的向往，可究竟如此的美味是怎樣制作的那？今天我們一起來揭秘蘭州牛肉拉面制作的神秘面紗！

說到制作正宗蘭州正宗的牛肉拉面就不得不提甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。該校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的一家正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校，學(xué)校與2012年3月被省和人力資源廳評為“專項(xiàng)蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”并與2013年被西固區(qū)就業(yè)服務(wù)局認(rèn)定為定點(diǎn)培訓(xùn)，學(xué)校重視雙師雙資隊(duì)伍的建設(shè)，培訓(xùn)環(huán)境優(yōu)雅、配套設(shè)備齊全、管理嚴(yán)謹(jǐn)、教學(xué)質(zhì)量高。學(xué)校擁有雄厚的師資力量，每位老師都是從事蘭州牛肉拉面十幾年的專業(yè)老手，對每一位學(xué)員都是從基本的操作開始教：和面、揉面、拔劑子、拉面、煮肉、調(diào)湯等一系列過程，在學(xué)習(xí)過程中老師會將每一步的細(xì)節(jié)一一分解，并將學(xué)員的不足之處加以指出糾正。學(xué)校老師都是手把手親身教學(xué)，包教，毫無保留的傳授正宗蘭州牛肉拉面的配方及制作方法。當(dāng)學(xué)習(xí)期滿要進(jìn)行考核，考核不合格就不能畢業(yè)，要留下來繼續(xù)免費(fèi)學(xué)，直到學(xué)會為止。校秉承：求真、務(wù)實(shí)、誠信、敬業(yè)、共的態(tài)度服務(wù)于每一位來此熱心學(xué)習(xí)正宗牛肉拉面的學(xué)員

當(dāng)然畢業(yè)的學(xué)員有自己創(chuàng)業(yè)開店的，學(xué)?？膳蓪I(yè)的老師上門做技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)營策劃店面選址評估等。學(xué)校還會常年提供技術(shù)指導(dǎo)。若學(xué)員畢業(yè)要上崗就業(yè)學(xué)?？砂仓脤W(xué)員到學(xué)校旗下牛、熬骨香等品牌店面上崗工作，使學(xué)員沒有后顧之憂。

要想學(xué)到專業(yè)正宗的蘭州牛肉拉面就要到甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，你將正正親身體驗(yàn)一把蘭州牛肉拉面的制作過程，掌握它的精髓，傳承蘭州的經(jīng)典。