學(xué)拉面好就業(yè)就到蘭州找樂

作為一個(gè)蘭州人對(duì)蘭州牛肉拉面是情有獨(dú)鐘，我感覺在蘭州就沒有不喜歡吃牛肉面的，所以蘭州人請(qǐng)遠(yuǎn)道而來的客人吃的頓飯，一定是蘭州牛肉面；要離開蘭州的人，臨走前也不會(huì)忘記再吃一碗牛肉面。因?yàn)榕Ｈ饷媸怯刑m州風(fēng)情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉面館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚(yáng)在街頭巷尾?，F(xiàn)在，蘭州牛肉面已經(jīng)乘著“西北風(fēng)”在各地安家落戶，其它城市的牛肉面館都掛上了正宗“蘭州拉面”的招牌。其實(shí)牛肉面的精髓不只在手工拉面，而是給食客帶來面、湯、肉、味、色合而為一的享受。

樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為把正宗蘭州拉面的種子撒向全，特在2008年辦了專業(yè)正宗蘭州牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，從基礎(chǔ)的和面開始培訓(xùn)，揉面，拉面，拔稷子，煮肉，調(diào)湯，炸辣子油，還有配方。把基本功學(xué)會(huì)以后，就開始教蘭州正宗的清湯牛肉拉面，純湯牛肉拉面，紅燒牛肉拉面，酸菜牛肉拉面，以及一些特色面，例如菠菜面、臊子面、炸醬面、打鹵面、羊肉面片、刀削面、涼面、炒拉條、大盤雞等。還有幾十種涼菜制作、以及店面經(jīng)營管理、成本核算等。

培訓(xùn)期為30天，實(shí)習(xí)期為1—2個(gè)月。為教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校鄭重，學(xué)員隨到隨學(xué)，包教，一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)期滿，由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心考發(fā)通用的中英文“蘭州牛肉面職業(yè)資格”，出國有效。

為學(xué)員畢業(yè)后能夠順利進(jìn)入就業(yè)崗位，學(xué)校特地同全市多家牛肉拉面企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)、就業(yè)。學(xué)員畢業(yè)后可安置到牛等品牌店面就業(yè)，并且學(xué)員可以免費(fèi)在本企業(yè)網(wǎng)站餐飲人才欄目、牛肉面專業(yè)人才版刊登學(xué)員詳細(xì)聯(lián)系資料，為學(xué)員提供更廣闊的就業(yè)空間。學(xué)員如需自己開店創(chuàng)業(yè)，培訓(xùn)中心可派老師上門做技術(shù)指導(dǎo)及經(jīng)營策劃，常年提供跟蹤服務(wù)。