著稱中華面的蘭州牛肉拉面是蘭州的特色風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代,但已因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。正宗的蘭州牛肉面以“一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、 五黃(面條黃亮)”著稱，也成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

來樂學(xué)習(xí)全套拉面技術(shù)的學(xué)員來自四面八方，遠(yuǎn)一點(diǎn)的有黑龍江、吉林、四川、鄭州、新疆西藏等地的，近一點(diǎn)的有蘭州本地的，也有周邊地縣、甘肅省內(nèi)的，不乏還有我們的外國(guó)朋友，也來學(xué)這號(hào)稱“中華面”你的蘭州牛肉拉面。

甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會(huì)廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校。是一家以培訓(xùn)拉面為主，學(xué)習(xí)各種炒菜為輔的培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校自2007年創(chuàng)辦以來，已經(jīng)培訓(xùn)出40多期近兩千名學(xué)員，讓眾多人不在愁就業(yè)。

甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄大，學(xué)校教學(xué)設(shè)備齊全，教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅，宿舍環(huán)境溫馨，讓學(xué)員有一種家的感覺。學(xué)校教學(xué)質(zhì)量曾屢次得到蘭州市民政廳和甘肅省人力資源廳的認(rèn)可。

甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中有講師2名，講師1名，技師2名，全身心地培訓(xùn)每一位學(xué)員。學(xué)校安排的課程中，以蘭州牛肉拉面為主，其中有蘭州正宗純湯牛肉拉面，酸菜牛肉面，紅燒牛肉面，在拉面的基礎(chǔ)上，學(xué)校又添加了另外幾種面食，其中包括炒面、鹵面、炸醬面、臊子面、涼面、羊肉面片等，同時(shí)，學(xué)校還另外開設(shè)了精品班，在其他課程的基礎(chǔ)上，又加上了各種炒菜以及店面管理，以便學(xué)員在畢業(yè)后開店創(chuàng)業(yè)。

甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前在蘭州就有52家店面，包括店有將近400家店面，學(xué)校還特地同全市多家牛肉拉面企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)、就業(yè)。學(xué)員畢業(yè)后可安置到牛等品牌店面就業(yè)，并且學(xué)員可以免費(fèi)在本企業(yè)網(wǎng)站餐飲人才欄目、牛肉面專業(yè)人才版刊登學(xué)員詳細(xì)聯(lián)系資料，為學(xué)員提供更廣闊的就業(yè)空間。學(xué)員如需自己開店創(chuàng)業(yè)，培訓(xùn)中心可派老師上門做技術(shù)指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供跟蹤服務(wù)。

學(xué)費(fèi)3800元，學(xué)期為30天，若學(xué)員在30天內(nèi)沒有完全學(xué)會(huì)，可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，您掌握蘭州正宗牛肉拉面的全套制作方法。學(xué)費(fèi)包括學(xué)員在校及實(shí)習(xí)期間學(xué)費(fèi)、培訓(xùn)材料費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、考證費(fèi)、課件費(fèi)等。性收費(fèi)，不再收取任何費(fèi)用。

甘肅樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是拉面師的夢(mèng)想舞臺(tái)，也是把正宗蘭州牛肉拉面的種子撒向，全的培訓(xùn)營(yíng)。