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寧波食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校

小吃培訓(xùn),面條培訓(xùn),面食培訓(xùn),早餐培訓(xùn),西點培訓(xùn),燒烤培訓(xùn)

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寧波黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

【寧波食為先小吃培訓(xùn)學(xué)?!?574-    東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓(xùn)從06年開始以來,截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過數(shù)十萬名學(xué)員,如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個培訓(xùn)基地。 更多課程詳情或預(yù)約免費試聽體驗課程,請聯(lián)系在線值班老師?。?/p>

項目名稱:黃燜雞米飯

項目品牌:食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容:黃燜雞飯全套技術(shù)

培訓(xùn)品種:見具體介紹

學(xué)習(xí)時間:2-4天

學(xué)習(xí)方式:現(xiàn)場手把手,學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備:不受任何控制

售后服務(wù):免費技術(shù)升級

黃燜雞米飯培訓(xùn)

一、黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)介紹:

  傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,黃燜雞米飯調(diào)料采購渠道,黃燜雞米飯開店經(jīng)營問題的解答等等。

 

   

 

二、黃燜雞米飯培訓(xùn)項目介紹:

黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。該小吃成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。

 

明朝開國皇帝朱元璋攻下南京后,天天美酒佳肴,日久,食則無味,品肉無香。一日,國師劉基送去一碗雞肉,朱元璋吃后贊嘆不已,問:這是何物?

 

   劉基想了想,答曰:此雞產(chǎn)自浙江仙居,冠黃、羽黃、啄黃,體小肉健、美味可口、營養(yǎng)豐富,型如元寶,又名元寶雞。朱元璋笑曰:好一個“冠黃、羽黃、啄黃”,故賜名“三黃雞”。從此,三黃雞名揚天下,同時也成了宮廷必備品。朱元璋對三黃雞贊不決口,宮廷御廚對三黃雞的烹制也是花樣百出,日新月異,后流傳到民間經(jīng)過人們不斷的改進,變成今天深受各地人們喜歡的快餐。

 

食為先黃燜雞米飯采用特有醬料工藝技術(shù),選用二十余種滋補香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成,做成后色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁,菜品湯色紅亮菜亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不膩,令人回味無窮,令人百吃不厭,雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤靚麗,肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成,砂鍋內(nèi)湯汁沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)比較好的狀態(tài)。

三、黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容:

1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識

2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方

3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作

4、黃燜雞米飯的制作技巧,火候,量的掌握

5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧

6、開店選址,提供原材料的進貨渠道,讓你貨比三家,全心全意助你開店。

 

四、黃燜雞米飯培訓(xùn)方式:

按照黃燜雞米飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

 

  

 

五、黃燜雞米飯培訓(xùn)時間:

上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn):

1、不控制學(xué)員任何核心調(diào)料配方,黃燜雞米飯全套技術(shù)都會教;

2、介紹學(xué)員經(jīng)營黃燜雞米飯需要用到的廚具,數(shù)量等等;

3、全部技術(shù),簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。

4、學(xué)員親自動手,學(xué)校免費提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí),直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題,可隨時聯(lián)系,或者隨時回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

七、食為先各分校部分學(xué)員留影

  

食為先團隊

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)

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