餛飩，有些地方也叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當年紅巾亂軍過后的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說--是用肉做的。就連燕皮也是經(jīng)過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮。千里香餛飩由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色。

餛飩項目優(yōu)勢：一年四季都是旺季：一年四季都是旺季（夏天比冬天少一點）一天早、中、晚都可經(jīng)營。 一招鮮，吃遍天。誰干誰賺、利潤可觀，以美味獨霸一方，大挫對手。

可在車站、小區(qū)、學校、集貿(mào)市場、超市等人流多的地方，開店、擺攤、外賣勻可，可大可小經(jīng)營投資3-5百元即可開張營業(yè)。操作簡單：兩人即可，千里香餛飩比一般的餛飩包法不一樣有它的特色，包法簡單、快捷、好吃。一人一分鐘可包三十多個（小碗兩碗），包出的餛飩好看、美觀、好吃，食用時感覺肉嫩、肉多、皮薄、筋道。

豫香園小吃培訓學校，專業(yè)培訓千里香餛飩20多年，豫香園餛鈍”采用正宗秘方，用海鮮和香辛料經(jīng)二、三個小時精心熬制而成。它營養(yǎng)豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時飄香滿街、誘人食欲，顧客聞香而來?？谖吨攸c突出頭香與尾香，頭香讓食客吃一次就能引發(fā)食欲，尾香讓食客吃后久吃不厭、回味無窮，吃了還想吃，品嘗一次永遠是回頭客，口味任人而調(diào)，具有清香、不油膩、口味悠長，很遠就能聞到香味，吃了就忘不了，想學千里香餛飩的朋友不妨到豫香園實地考察一番。豫香園餛飩培訓內(nèi)容：

1.餛飩皮的制作方法與實操,比如說選專用的面粉，及一斤面出多少餛飩皮等這些老師都是教的。

2.餛飩專用香油的熬制技術制作方法等

3.餛飩專用高湯的熬制方法及熬制時間、配料等

4.餛飩醬的制作，餛飩湯好喝不好喝，較關鍵看的就是這個餛飩醬及所謂的黑醬，也是直接決定湯的口味的

5.餛飩餡調(diào)料的配方與制作，使用精致豬瘦肉，用十三種香料拌餡,并且各種餡料的制作工藝及要點

6.餛飩餡的實際操作練習。

7.餛飩的煮制的技術，煮餛飩也是有技巧的，煮過容易將餛飩煮爛，影響賣相；

8.餛飩的設備材料采購與經(jīng)營選擇。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　學習正宗的特色小吃技術就到豫香園小吃培訓中心。學習任何一個行當都是一門學問，小吃業(yè)并非想象中那么簡單，或許可以很快可以通過獨特的菜品和創(chuàng)意消費者，但隨后卻很難繼續(xù)擴大影響，走規(guī)?；l(fā)展道路。不僅慨嘆，小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨特的產(chǎn)品，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學習土家醬香餅，包括選料配料、面點發(fā)酵制作、原料采購、存放和保鮮技術，以及設備、工具的認識與鑒別。親手操作，學會為止。