大盤雞為知名的新疆特色菜肴，其來源有眾多說法。真實(shí)的來源已無法考究，也毫無意義。但相傳發(fā)源地是新疆沙灣縣，這種說法較多。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。大盤雞店起步所需面積不宜太大，選址：不選旺鋪選本背街，一般以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者社區(qū)和三，四類街道。注意店的周圍環(huán)境是否干凈優(yōu)美，此類商鋪價(jià)格低，大盤雞店不需要太大裝修，只要把小店收拾的簡潔大方，舒適衛(wèi)生，用較少的資金達(dá)到較好的裝修效果就行。先好好經(jīng)營，經(jīng)營好再逐漸擴(kuò)大店的規(guī)模。

大盤雞是當(dāng)下很受歡迎的一道美食，好吃實(shí)惠；大盤雞使人爽心悅目，口感微甜，麻中帶辣，肉質(zhì)軟嫩爽口，特別適合2-8人的聚餐食用。大盤雞葷素搭配，且葷素比例可自行調(diào)節(jié)，可做下酒菜，也可以作為主食的下飯菜，一般吃大盤雞都會(huì)配有白皮面或棍棍面，吃完雞塊后又在湯汁里下面，美味可口。而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，雞肉+蔬菜+土豆+面條，所有營養(yǎng)一應(yīng)俱全，不夠再上一碗白條子即可。

豫香園大盤雞經(jīng)過多年不斷的技術(shù)改進(jìn),配料采用幾十種中藥研制而成,味道是鮮香、麻辣、肉質(zhì)更加松軟，由于中藥的適當(dāng)使用，不僅使之味道是鮮香、麻辣、肉質(zhì)更加松軟，由于中藥的適當(dāng)使用，不僅使之味道美味、獨(dú)特，更加奇香利口，更使人食后，垂涎欲滴，念念不忘。豫香園大盤雞以其獨(dú)特的口味風(fēng)行全國各地，經(jīng)營者天天顧客爆滿。同時(shí)我校根據(jù)不同區(qū)域研制出不同的地方口味，滿足廣大消費(fèi)者的需求。學(xué)正宗美味大盤雞技術(shù)豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，我們這不搞所謂的合作連鎖，我們實(shí)實(shí)在在的教會(huì)您正宗大盤雞全套技術(shù)，并且毫不保留的傳授大盤雞核心秘方。讓更多想開大盤雞的朋友得到較實(shí)惠的幫助。技術(shù)純正，絕不保留，包教，手把手教學(xué)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
豫香園大盤雞培訓(xùn)：
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走。
2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場實(shí)地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。
7.兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用。