銅火鍋在我國已有幾千年歷史。用銅制造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統(tǒng)產(chǎn)品。用銅制造的生活用品具有質(zhì)堅耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點，并具美觀華麗之特點。它廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。火鍋的起源至今尚無定論。但在東漢出現(xiàn)了“豓斗”，根據(jù)文獻所考，這是一種陶或銅制的炊具，底部有三只腳，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火溫食，這和今天火鍋吃法簡直如出一轍，因此有人將此作為較早出現(xiàn)的銅火鍋。

到哪里學習銅火鍋技術(shù)好 學銅火鍋就到河南豫香園* 包吃住 味道好===利潤分析：開一家銅火鍋專營店(或兼營其他火鍋)，沒有那么繁瑣復雜，投資方面也小多了，原料加工省事，只要事先準備好食用原材料，預(yù)先熬制好專用的湯料，熬配好特別的底料，顧客到來后，很快即可火鍋上桌供客人享用；從經(jīng)濟效益上看，火鍋的利潤比一般炒菜要高多了，而且勞動強度比烹飪炒菜小得多，單從烹飪師傅和員工費用開支上每年就不知要節(jié)減多少費用。開火鍋專營店，經(jīng)營火鍋生意，雖工藝講究，但技術(shù)難度并不大，一般所需師傅及員工共2~3人即可輕松經(jīng)營。效益很可觀，從當今市場現(xiàn)狀看，競爭并非十分激烈，且發(fā)展前景看好。

豫香園銅火鍋傳承老北京銅火鍋的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。豐你膜地面，古色古香，座椅整潔簡約，具有濃厚的中國古典文化氣息。經(jīng)濟實惠，味道獨特，細致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻出純正的傳統(tǒng)火鍋。專業(yè)技術(shù)傳授，所有技術(shù)及配料產(chǎn)品標準化投料，可大大降低后廚用工成本低，是餐飲投資創(chuàng)業(yè)的專業(yè)項目。

豫香園餐飲培訓內(nèi)容：

1.羊肉火鍋、羊肉碳鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。2.各種火鍋、碳鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。4.各式火鍋、碳鍋制作工藝流程及制作技巧。5.學員實操各式火鍋、碳鍋的制作.6.學習多種開胃菜的制作。7.火鍋、碳鍋店常用設(shè)備器具采購。8.投資預(yù)算分析及風險回避，火鍋、碳鍋店經(jīng)營方法與管理。

培訓時間：根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。吃住，中途不再收任何費用。所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！