筋頭巴腦是東北人的土話，是指做菜用后的牛肉下腳料，帶筋的肉、骨也是筋頭巴腦，什么叫筋頭巴腦呢，就是牛身上肉類帶筋的地方和邊邊角角，比如板筋、心管、脆骨，都屬于筋頭巴腦。筋頭巴腦除了醬牛肉外，東北家常菜一般采用燉的方法，燉牛肉里就包含了筋頭巴腦。如東北家常菜“牛肉燉土豆”，筋頭巴腦雖然被東北人吃了多年，但是筋頭巴腦與火鍋的結合，迅速成為了一個流行的餐飲，筋頭巴腦一鍋香不同于傳統(tǒng)火鍋，是結合了東北燉菜、熬湯的的特點，燒好的“筋頭巴腦”為主料，采用火鍋的吃法，配以菌類、豆制品、蔬菜、海鮮等同涮更具特色 筋頭巴腦項目特點 !

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豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園筋頭巴腦教學方式：

1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節(jié)假日不休息。

2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。

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