冷串串開始只有一種味型：麻辣冷吃。后發(fā)展為冬熱夏涼，冬季可做熱鍋，夏天即為冷食。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣，聞到都感覺唇唇欲動了呢。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品火爆至極。冷串串通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。其獨特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的獨門秘訣。

冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區(qū)別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證。冷鍋串串去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又展現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長的風采。冷鍋串串作為川渝特色風味小吃，備受男女老少的喜愛。其經營靈活，投資1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店，細心經營，月收入上萬完全不是問題。

豫香園小吃所傳授的正宗冷鍋王 冷串 缽缽雞 串串香科學的利用多種原料食材精心制作合理配制，熬制出清澈紅亮，香味醇厚，奇香久遠的老湯底料，采用現(xiàn)代技配方在短短幾分鐘就能直接兌制高湯，不需長時間高成本地去熬制，調制的串串香，色澤天然、肉感強、口感好、收縮率低、有彈性、脆嫩滑潤易吸收。該麻就麻、該辣就辣、該香就香、香入臟腑、辣得舒服、麻得刺激、爽口爽心、麻辣而不燥、鮮香而不膩。要有人不吃麻辣味咋辦？好說--就調清爽味想吃什么做什么，百做百吃難不倒，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，吃了還想要。難怪連四川人士都稱贊久吃冷鍋王串串香，說出了這樣一段感人話：“辣乎乎，血沸中腸，麻絲絲，筋骨舒張，飄飄然，如履仙鄉(xiāng)，樂呵呵，似納風涼”。

豫香園冷鍋串串技術培訓特色：
1、我店是實體店技術傳授，授藝均是牛華豫香園老板親自手把手教，要求每位學徒親自動手，從肉類的粗加工，秘制牛肉及其它肉類腌制，紅油煉制，藤椒味調制，蘸碟配方，全程實戰(zhàn)學習，而不僅僅是視頻錄制，拍照，記筆記！
2、所有的冷鍋串串食材都是好材料，不添加任何飄香劑，學員可以親手操作，核心技術與配方傾囊相授，保證學會。
3、我店學習時間不限制，學徒回家之后有問題可隨時電話聯(lián)系，也可到店再次學習，技術如有升級，提供技術支持。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。　

想學好冷鍋串串小吃技術來豫香園，我們是餐飲小吃技術培訓學校，已經培訓學員18年的資格了，有工商局頒發(fā)的正規(guī)營業(yè)執(zhí)照，一次性收費，中間不收取任何其他費用，不存在欺詐亂收費現(xiàn)象。一分價錢一分技術，學費低的不保證能學到真技術，只要能學到真本事花再多錢都是值得的，學技術不能只看重價錢，便宜沒好貨，好貨不便宜的，學技術不能跟-衣服一樣光講價位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術就不一樣了，技術較講究口味，口味不好花再少的錢都是賠錢的，你想想呢？做出來的東西不好吃，客人不-賬那能賺錢么？你說呢？